Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelové barvivo 100 g - červená - ProGel XXL
Koncentrované gelové potravinářské barvivo, odstín červená, profesionální balení 100 g
ProGel XXL červená má sytý odstín kardinálské rubínové. Toto koncentrované gelové potravinářské barvivo v profesionálním balení 100 g je určeno pro cukrářské provozovny a dílny s velkoobjemovou výrobou. Hlavní předností ProGel je univerzální použití s vodou i olejem. Hodí se stejně dobře do vodních směsí (královská poleva, vodní polevy, sirupy, sněhové hmoty) i do tukových směsí (krémů na bázi másla, ganache, temperované čokolády, cukrářské potahovací hmoty). Jedna tuba pro celý sortiment cukrářských výrobků, zatímco některá barviva na trhu vyžadují dvě oddělené řady, jednu rozpustnou v tucích a druhou rozpustnou ve vodě. Balení 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a nabízí přibližně 30% úsporu na gram: ideální pro provozovny, které pravidelně zpracovávají objednávky na akce.
Vlastnosti
- Obsah
- 100 g
- Směsi / tuba
- 120 až 180
- Univerzální
- Voda a olej
Použití
- Výroba zdobených sušenek s královskou polevou na Valentýna
- Barevné dortové pasty ve velkém pro kurzy zdobení dortů
- Dortové krémy na bázi másla pro klasické svatby ve velkém
- Tónovací cukrové pasty pro slavnostní dorty na konci roku
Kompletní technický list
| Značka | Rainbow Dust, řada ProGel |
|---|---|
| Typ | Univerzální koncentrované gelové potravinářské barvivo |
| Balení | Měkká tuba 100 g |
| Univerzální použití | Vodné i tukové základy: royal icing, polevy, máslový krém, ganache, čokoláda, fondán, cukrová hmota |
| Dávkování | 1 až 3 špičky párátka na 250 g směsi |
| Složení | Gelový základ se zvlhčující látkou (glycerol E422), potravinářské barvicí pigmenty vyhovující evropským předpisům o přídatných látkách (EU 1333/2008) |
| Alergeny | Nejsou deklarovány žádné hlavní alergeny. Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji. Vhodné pro vegetariánskou stravu. |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chráněném před světlem, při teplotě 15 až 22 °C. Po otevření spotřebujte do 18 měsíců. Vždy nabírejte čistým párátkem. |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Proč zvolit balení ProGel XXL 100 g červená místo 25 g?
Balení XXL 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a nabízí zhruba 30 procent úsporu na gram. Hodí se pro cukrářské prodejny, které pravidelně vyřizují objednávky na akce, a pro pravidelné uživatele červeného odstínu. Pro příležitostné použití je vhodnější odpovídající tuba 25 g.
Jaké dávkování na 250 g směsi?
Pro pastelový odstín stačí špička párátka. Pro zářivý odstín použijte 2 až 3 špičky. Pro tmavý a sytý odstín 5 až 8 špiček. Barvu je vždy snazší zintenzivnit než zesvětlit: začněte raději s menším množstvím a podle potřeby přidejte.
Lze tento gel smíchat s rozpuštěnou čokoládou?
Ano, ProGel je navržený tak, aby fungoval i s temperovanou čokoládou, na rozdíl od klasických gelových barviv na vodní bázi, která způsobují krystalizaci čokolády. Trochu gelu přidejte na konci temperování při teplotě 28-30 °C a jemně vmíchejte stěrkou.
Další zdroje
Tento odstín je k dispozici také v balení 25 g pro příležitostné použití: ProGel 25 g červená. Doplňte zásoby o ProGel 100 g černá XXL · ProGel 100 g modrá (Electric Blue) XXL · prohlédněte si celou řadu Rainbow Dust · nebo všechny potravinářská barviva Patissland.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
