Cacao en Poudre Valrhona 100% – Format Professionnel 3 kg (3x1 kg)

Le cacao en poudre Valrhona est la référence absolue des artisans du goût. Ce cacao 100% pur, d'une finesse exceptionnelle, se distingue par une couleur rouge acajou intense et chaleureuse. Son profil aromatique puissant et sa pureté inégalée en font l'ingrédient de choix pour sublimer vos pâtisseries, boissons chocolatées et décors de confiseries.

L'Excellence d'un Cacao Professionnel (21% de MG)

• Texture et Finesse : Une poudre ultra-fine qui s'incorpore instantanément, évitant la formation de grumeaux dans vos appareils à biscuits, mousses ou crèmes.

• Onctuosité Supérieure : Avec une teneur en beurre de cacao de 21%, ce cacao apporte une richesse en bouche et une onctuosité bien supérieure aux poudres dégraissées standards.

• Intensité Visuelle : Sa teinte acajou profonde offre un rendu esthétique luxueux à vos truffes, tiramisus ou glaçages.

Applications Culinaire et Pâtissière

Ce cacao de haute qualité est conçu pour une polyvalence totale :

• Pâtisserie : Idéal pour renforcer le goût chocolat des génoises, muffins ou cakes.

• Enrobage : Une adhérence parfaite pour le poudrage des truffes et des décors à l'assiette.

• Boissons : Un chocolat chaud onctueux et puissant avec une très faible teneur en sucre (seulement 0,40g pour 100g).

Conditionnement et Logistique Patissland

Pour garantir une fraîcheur maximale, nous proposons ce format professionnel de 3 kg divisé en 3 sacs individuels de 1 kg. Ce conditionnement permet de n'ouvrir que la quantité nécessaire et de protéger le reste de l'humidité et des odeurs.

• Délai de préparation : Ce produit nécessite un délai de préparation logistique de 48h à 72h selon l'état de nos stocks.

• Engagement : En choisissant Valrhona, vous soutenez une marque certifiée B Corp, engagée dans une filière cacao éthique, durable et respectueuse des producteurs.

Composition et Valeurs Nutritionnelles

• Ingrédients : Poudre de cacao, correcteur d'acidité (carbonates de potassium).

• Allergènes : Aucun allergène déclaré. Conforme au Règlement (UE) No 1169/2011.

• Valeurs pour 100g : Énergie 370 kcal | Lipides 21g (dt saturés 12,6g) | Glucides 8,9g (dt sucres 0,4g) | Protéines 19,4g | Fibres 29,9g | Sel 0,04g.