Glaçage Miroir Chocolat Blanc Saracino – 350 g
L’éclat professionnel pour vos créations pâtissières
Le Glaçage Miroir Chocolat Blanc Saracino est la solution idéale pour sublimer vos desserts d’une brillance parfaite et d’un goût délicat de chocolat blanc.
Prêt à l’emploi, il se chauffe simplement avant utilisation pour offrir un résultat lisse, homogène et éclatant sur vos entremets, bavarois, gâteaux glacés ou mousses.
Conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés exigeants, ce glaçage miroir assure une couverture régulière et une texture fluide qui reflète la lumière avec élégance.
Caractéristiques principales
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Brillance miroir : fini ultra-lisse et lumineux.
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Goût chocolat blanc raffiné : équilibre parfait entre douceur et intensité.
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Facile à utiliser : prêt en quelques minutes, il suffit de le chauffer.
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Texture fluide et stable : idéale pour entremets, gâteaux et glaces.
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Couleur blanche brillante : base neutre pour colorations personnalisées.
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Utilisation professionnelle ou maison.
Mode d’emploi
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Faites chauffer le glaçage tout en remuant jusqu’à 35–40 °C.
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Versez-le sur une pâtisserie froide ou congelée pour une couverture lisse et brillante.
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Placez ensuite le dessert au congélateur pendant environ 30 minutes pour fixer la brillance.
👉 Parfait pour les mousses, entremets, tartes modernes, glaces et gâteaux à thème.
Composition
Sirop de glucose, eau, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre), sucre, dextrose, amidon de riz, épaississants : E440, E406, conservateur : E202, régulateurs d’acidité : E330, E331, arôme.
Allergènes
Contient : lait.
Peut contenir des traces de : œuf, arachides, soja et fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
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Énergie : 1325 kJ / 314 kcal
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Matières grasses : 7,5 g
dont saturées : 4,5 g -
Glucides : 61 g
dont sucres : 48 g -
Protéines : 0,8 g
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Sel : 0,04 g
Détails du produit
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Marque : Saracino
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Nom original : Glassa a Specchio Gusto Cioccolato Bianco
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Contenance : 350 g
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Origine : Italie
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Conditionnement : pot en verre refermable
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Conservation : à température ambiante, à l’abri de la lumière directe et de l’humidité
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Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
Astuces de chef
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Ajoutez une pointe de colorant liposoluble pour obtenir un effet pastel ou métallisé.
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Pour un résultat encore plus net, passez votre entremets au congélateur avant glaçage.
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Peut être utilisée en fine couche sur des glaces ou des cupcakes pour un rendu miroir subtil.
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