FUNCAKES - Glaçage Miroir
Glaçage Miroir Or (Gold) - 375 g
Nappage miroir doré prêt à l'emploi, pour une finition haut de gamme.
Le FUNCAKES Glaze Topping Or apporte une finition miroir dorée aux créations pâtissières. Ce nappage prêt à l'emploi, aussi appelé gelée froide, s'applique à froid au couteau à palette et assure une surface lisse, régulière et brillante, sans étape technique complexe.
Caractéristiques techniques
375 g
Contenance
Format unique
Or
Couleur
Colorants E100 et E172
Halal
Certification
Produit certifié
Utilisations recommandées
- Nappage miroir doré pour entremets et bavarois
- Finition haut de gamme sur desserts de vitrine
- Gâteaux d'événements et créations festives
- Association avec des décors dorés ou comestibles
Repos avant service : laissez reposer le glaçage quelques minutes après application pour révéler pleinement l'effet miroir avant le service.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sirop de glucose, eau, concentré de carthame et de citron, acidifiant (E330), correcteurs d'acidité (E327, E331, E341), colorants (E100, E172), gélifiants (E401, E407, E440), conservateur (E202) |
| Allergènes | Peut contenir des traces de soja, d'anhydride sulfureux et de sulfites (E220-E228) à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2 |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | Énergie 1101 kJ / 259 kcal, matières grasses 0,0 g, glucides 64,0 g (dont sucres 49,0 g), protéines 0,0 g, sel 0,1 g |
| Certification | Produit certifié Halal |
| Conservation | Endroit frais et sec, bien refermer après utilisation |
Questions fréquentes
Ce glaçage contient-il un colorant à avertissement enfant comme le Rouge de la gamme ?
Non, ses colorants (E100 et E172) ne figurent pas sur la liste des colorants nécessitant un avertissement enfant, contrairement à l'E129 présent dans le Glaçage Miroir Rouge.
D'où vient la couleur dorée ?
Elle provient des colorants E100 (curcumine) et E172 (oxydes de fer), associés à un concentré de carthame et de citron.
Ce produit est-il certifié Halal ?
Oui, il est certifié Halal, comme le Fondant pour glaçage Blanc de la gamme FUNCAKES.
Pour aller plus loin
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