Performance et intensité pour vos créations
Le colorant ProGel de Rainbow Dust est une solution professionnelle hautement concentrée, conçue pour les pâtissiers exigeants. La nuance Chestnut (Châtaigne) offre une profondeur de brun chaud et naturel, idéale pour les thématiques automnales, les modelages boisés ou les décors réalistes. Grâce à sa formulation en gel, il permet d'obtenir des couleurs vibrantes sans altérer la texture de vos préparations.
Caractéristiques principales
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Haute concentration : Sa puissance de coloration exceptionnelle permet d'utiliser une quantité minimale de produit pour des résultats intenses, garantissant ainsi une économie à l'usage.
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Polyvalence d'application : Ce colorant est parfaitement adapté pour teinter la pâte à sucre (fondant), la pâte d'amandes, la crème au beurre (buttercream), les pâtes à gâteaux (génoises, biscuits) ainsi que le glaçage royal.
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Conditionnement ergonomique : Présenté en tube plastique souple avec bouchon à vis, il permet un dosage précis à la goutte près et une conservation optimale du gel.
Conseils d'utilisation
L'application du ProGel est simple et assure une répartition homogène de la couleur :
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Ouvrez le tube et retirez l'opercule de protection situé sous le bouchon.
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Ajoutez une petite quantité de gel à votre préparation par pressions légères.
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Incorporez le colorant en pétrissant ou en mélangeant vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une teinte uniforme.
Note technique : Pour obtenir une couleur fidèle, il est recommandé de laisser reposer votre pâte à sucre ou votre crème quelques minutes après le mélange, la couleur ayant tendance à se stabiliser et à gagner en intensité.
Composition et informations techniques
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Ingrédients : Glycérine, dioxyde de silicium, propylèneglycol.
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Colorants : E155.
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Allergènes : Sans graisses, sans noisettes, sans gluten. Convient aux régimes végétariens et certifié Casher.
Le conseil de l'expert Patissland : La gamme ProGel est particulièrement efficace car elle ne contient pas d'eau, ce qui évite de rendre la pâte à sucre collante ou de faire trancher une crème au beurre. Pour des nuances plus claires et subtiles, travaillez par paliers en ajoutant le colorant à l'aide d'un cure-dent.
