Rainbow Dust - Colorants ProGel
Colorant en Gel 25 g - Jaune - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Jaune, flacon concentré 25 g
ProGel Jaune évoque soleil de midi en été, fleur de tournesol. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour layer cakes anniversaire d'enfant joyeux et solaire et cupcakes brunch printanier et estival, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants du marché exigent 2 gammes séparées, une liposoluble et une hydrosoluble. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Poids net
Eau + huile
Polyvalence
30 à 50
Préparations / tube
Utilisations
- Layer cakes anniversaire d'enfant joyeux et solaire
- Cupcakes brunch printanier et estival
- Cookies royal icing en forme de soleil, étoile ou tournesol
- Drip cakes thème abeille et miel
À noter : Jaune est très saturé : réservez-le aux anniversaires d'enfants et événements festifs solaires. Pour les wedding cakes plus subtils, préférez Lemon qui est crémeux. Combiné avec Noir, Jaune crée la palette abeille très demandée pour les baby showers thème ruche.
Grille de dosage (pour 250 g de préparation)
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Fiche technique complète
| Marque | Rainbow Dust, gamme ProGel |
| Teinte | Jaune |
| Contenance | 25 g, tube souple |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré, généraliste eau et huile |
| Ingrédients | base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008). |
| Allergènes | aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 degrés C. À utiliser dans les 18 mois après ouverture. |
Autres teintes ProGel
- ProGel Lemon : jaune plus doux et pastel
- ProGel Ochre / Caramel : accord jaune, caramel pour palette automnale
Questions fréquentes
Pour quels usages la teinte Jaune est-elle recommandée ?
Jaune est une teinte très saturée, idéale pour les anniversaires d'enfants et les événements festifs solaires. Pour un rendu plus doux sur un wedding cake, la teinte Lemon est préférable. Associée à un colorant noir, Jaune permet une palette abeille très demandée en baby shower.
Quelles précautions de stockage pour garder l'intensité de la couleur ?
Conservez le tube fermé dans un endroit frais et sec, entre 15 et 22 degrés C, à l'abri de la lumière directe qui peut altérer certains pigments. Un cure-dent propre à chaque prélèvement complète ces bonnes pratiques de conservation.
Quel dosage prévoir pour 250 g de préparation ?
Comptez 1 pointe de cure-dent pour une teinte pastel, 2 à 3 pointes pour une teinte vive et 5 à 8 pointes pour une teinte foncée et saturée. Mélangez au moins 60 secondes et laissez reposer 15 à 30 minutes avant d'ajuster si besoin.
Pour aller plus loin
ProGel Lemon · ProGel Ochre / Caramel · gamme ProGel Rainbow Dust · toute la marque Rainbow Dust
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