Silikomart
Moule Tritan Classica T
Tablette rectangulaire classique, ligne Chocadò, 3 cavités
Le moule Classica T de la ligne Chocadò de Silikomart Professional sert à réaliser des tablettes de chocolat au design sobre et rectangulaire. Sa forme classique met en avant la qualité du chocolat lui-même plutôt qu'un relief décoratif.
Avec une profondeur de 6 mm, ce format est adapté aux tablettes pur chocolat ou parsemées d'inclusions fines : fleur de sel, éclats de fèves de cacao, noisettes concassées.
Caractéristiques
- Cavités
- 3
- Par tablette
- 150 x 70 mm
- Hauteur
- 6 mm
- Matière
- Tritan
Pourquoi le Tritan
- Surface ultra-lisse pour une brillance miroir fidèle du chocolat tempéré.
- Rigidité qui favorise une rétraction nette du chocolat, pour un démoulage sans effort et des arêtes propres.
- Résistant aux chocs et aux lavages fréquents, sans jaunir ni se rayer dans le temps.
- Sans BPA ni PFAS, conforme aux exigences de sécurité alimentaire en vigueur.
Utilisations
- Tablettes au format vente au détail, 150 x 70 mm
- Tablettes pur chocolat mettant en valeur une origine ou un pourcentage de cacao
- Tablettes à inclusions fines (fleur de sel, éclats de fèves, fruits secs)
- Production régulière en boutique ou en laboratoire
Fiche technique
| Gamme | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Cavités | 3 empreintes par moule |
| Dimensions par tablette | 150 x 70 mm, hauteur 6 mm |
| Matière | Tritan, plastique rigide de nouvelle génération |
| Compatibilité | Congélateur et cellule de refroidissement, non compatible four et micro-ondes |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce format convient-il à la vente au détail ?
Oui, 150 x 70 mm est un format tablette standard, pensé pour l'emballage et la vente en boutique de pâtisserie ou de chocolaterie.
Peut-on ajouter des inclusions dans la tablette ?
Oui, la profondeur de 6 mm permet de parsemer des inclusions fines, fleur de sel ou éclats de fèves de cacao, sur le chocolat tempéré avant cristallisation.
Combien de tablettes obtient-on par moulage ?
Le moule comporte 3 cavités : 3 tablettes de 150 x 70 mm par coulage.
Poursuivre la sélection
Voir aussi le Moule Tritan Ginger T et le Moule Tritan Bruno T pour des tablettes figuratives, ou la collection Matériels & Moules à Chocolat et la boutique Silikomart.
Pour aller plus loin
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