Name: Cercle à Tarte Perforé (Choisir la taille)
Brand: PATISSE
SKU: 46463
Price: 10.99 EUR
Availability: InStock
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Description
Avis

Patisse - Cercles perforés tartes

Cercle à Tarte Perforé Ø14 à Ø28 cm

Cercle micro-perforé pour tartes et quiches à partager, cuisson croustillante

Ce cercle à tarte perforé en acier inoxydable, hauteur 2 cm, est disponible en 8 diamètres de Ø14 à Ø28 cm. Ses micro-perforations latérales évacuent l'humidité pendant la cuisson pour un fond croustillant, sur des tartes et quiches destinées au partage.

Caractéristiques

Ø14-Ø28 cm

8 diamètres disponibles

Formats individuels à familiaux

2 cm

Hauteur

Dédiée tartes et quiches

Micro-perforé

Paroi

Cuisson homogène, fond croustillant

Utilisation

Tartes sucrées (citron, fruits, chocolat) à partager
Quiches et tourtes salées
Format de référence CAP Pâtisserie (Ø20 cm)

À noter : Ce cercle a une hauteur de 2 cm pensée pour les tartes et quiches. Pour les entremets et mousses, préférez un cercle de hauteur 4,5 cm comme notre cercle à pâtisserie classique. Ne pas utiliser de produits abrasifs sur l'inox.

Fiche technique complète

Marque	Patisse
Matière	Acier inoxydable 18/10
Hauteur	2 cm
Diamètres disponibles	Ø14, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm
Température four	Jusqu'à 230 °C
Entretien	Lavage à la main ou lave-vaisselle

Questions fréquentes

Quel diamètre pour une tarte familiale à partager ?

Le Ø20 cm (6 à 8 parts) ou le Ø24 cm (8 à 10 parts) conviennent pour une tarte destinée à plusieurs convives.

Pourquoi une hauteur de 2 cm et pas plus ?

Cette hauteur est le standard des tartes et quiches françaises. Pour des entremets multi-couches, préférez un cercle de 4,5 cm de hauteur.

Quelle différence avec le cercle à tartelette perforé ?

Ce cercle à tarte couvre les formats Ø14 à Ø28 cm destinés au partage, alors que notre cercle à tartelette perforé couvre les formats Ø6 à Ø12 cm pour une portion individuelle.

Pour aller plus loin

Découvrez notre collection tartes et tartelettes et notre cercle oblong perforé pour des formats allongés.

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