Moules à cupcakes, muffins, cheesecakes et plus
Moules en inox ou silicone pour cupcakes, muffins, mini cakes, donuts et cheesecakes à fond amovible.
Moules à cupcakes et muffins
Les moules en inox à cavités (6 ou 12 empreintes) répartissent la chaleur uniformément pour une cuisson régulière des cupcakes et muffins. Les moules en silicone (madeleines, mini cakes) offrent un démoulage sans graissage préalable.
Moules à donuts et cheesecakes
Le moule à donuts en inox donne une forme régulière sans friture. Le moule à cheesecake à fond amovible facilite le démoulage d'un gâteau fragile sans le renverser, en poussant simplement la base vers le haut.
Questions fréquentes
Faut-il graisser un moule en silicone ?
Généralement non pour une pâte classique, mais un léger passage de matière grasse ou de spray de démoulage reste utile pour les pâtes collantes ou sucrées.
Quelle taille de moule pour un cheesecake ?
Un diamètre de 18 à 20 cm à fond amovible convient à la plupart des recettes pour 6 à 8 parts ; les diamètres plus petits conviennent aux versions individuelles.
Inox ou silicone pour des muffins réguliers ?
L'inox conduit mieux la chaleur et donne une croûte plus dorée ; le silicone facilite le démoulage mais chauffe plus lentement.
