FUNCAKES - Mini Billes Mix
Mini Billes Pastel Mix 800 g
Le format atelier du mélange pastel pour naissances et premiers anniversaires.
Le mix Pastel FUNCAKES 800 g est le format atelier du mélange multicolore pastel, pour des productions en série de cakes de naissance, gender reveal et premiers anniversaires.
Le format 800 g réduit le coût au gramme d'environ un tiers par rapport à la pochette de 80 g, pour les pâtissiers en production récurrente.
Caractéristiques techniques
2-3 mm
Diamètre
Bille sucrée standard
800 g
Contenance
Format atelier professionnel
Multicolore
Mélange
Teintes pastel diluées
Utilisations recommandées
- Recouvrement pâte à sucre : saupoudrage sur cake recouvert pour un relief régulier.
- Glaçage royal et crème au beurre : pose au dernier moment, avant cristallisation complète.
- Ganache et crème chantilly : saupoudrage léger sur cupcakes et entremets.
- Drip cake : dépôt sur la coulure encore liquide pour un ancrage optimal.
- Production de cakes de naissance : saupoudrage pastel sur une trentaine de cakes baby shower.
- Atelier cake design naissance : format adapté à 10-15 participants en stage spécialisé.
À noter : Transvaser une petite quantité dans un récipient hermétique secondaire pour l'usage courant, et préserver ainsi la fraîcheur du sachet principal entre deux utilisations.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
| Format | 800 g, format atelier |
| Composition | Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires |
| Colorant | Azorubine E122, bleu brillant FCF E133 et tartrazine E102 (teintes diluées, mélange multicolore) |
| Avertissement | Colorant azoïque réglementé : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. |
| Usage recommandé | Décor de cakes, cupcakes, glaçages et drip cakes |
| Sans gluten | Oui |
| Allergènes | Sans gluten. Traces possibles de fruits à coque (site de fabrication partagé). |
| Conservation avant ouverture | 12 mois, température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Cake décoré | 2 à 3 jours au frais, à l'abri de l'humidité |
Questions fréquentes
Ce mélange convient-il à une boutique spécialiste naissance ?
Oui, le format atelier 800 g est pensé pour les boutiques et traiteurs qui produisent régulièrement des cakes et cupcakes de naissance ou de premier anniversaire.
Ce mix pastel contient-il des colorants soumis à avertissement enfant ?
Oui, l'azorubine (E122) et la tartrazine (E102), présentes dans le mélange, font partie des six colorants azoïques soumis à la mention réglementaire sur l'attention des enfants, reprise dans le tableau technique ci-dessus.
Quelle différence avec les mix Baby Pink ou Baby Blue ?
Le mix Pastel combine plusieurs teintes douces (rose, bleu, jaune diluées) sans dominante de genre, alors que les mix Baby Pink et Baby Blue sont orientés vers une palette layette fille ou garçon spécifique.
Pour aller plus loin
Découvrir le format découverte Pastel 80 g, ou les mix Baby Pink et Baby Blue. Explorer la collection Décors comestibles ou la collection FUNCAKES.
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