Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire
Arôme Noix de Coco - 125 ml
Arôme concentré noix de coco, note tropicale pour crèmes, ganaches et glaces.
Arôme alimentaire noix de coco de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml. Il apporte une note tropicale aux entremets, macarons et desserts glacés, avec une bonne tenue à la cuisson.
Caractéristiques
125 ml
Format
Quelques gouttes
Dosage conseillé
Chaud & froid
Utilisation
Conseils d'utilisation
- Crèmes et ganaches coco
- Entremets et macarons
- Glaces et sorbets
- Panna cotta et flans
À noter : composition non détaillée sur cette fiche par le fournisseur : se référer à l'étiquette du flacon pour la liste complète des ingrédients.
À conserver au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Arôme concentré destiné à la fabrication de denrées alimentaires, à ne pas consommer pur ou en l'état.
Questions fréquentes
Quel dosage utiliser pour un entremets coco ?
Le fournisseur ne communique pas de pourcentage précis pour ce format : commencez par quelques gouttes et ajustez à la dégustation.
Peut-on l'utiliser dans une glace à la noix de coco ?
Oui, il conserve son intensité aromatique aussi bien à chaud qu'à froid.
Se marie-t-il avec d'autres arômes exotiques ?
Oui, il s'associe bien avec les arômes fruit de la passion ou mangue pour des entremets exotiques multi-saveurs.
Pour aller plus loin
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