Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire
Arôme Châtaigne - 125 ml
Arôme concentré châtaigne, note automnale pour desserts et pâtisseries.
Arôme alimentaire châtaigne de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml. Il apporte une note douce et automnale de châtaigne aux desserts, pâtisseries et boissons chaudes.
Caractéristiques
125 ml
Format
0,4 à 0,7 %
Dosage conseillé
Chaud & froid
Utilisation
Conseils d'utilisation
- Crèmes de marrons et entremets
- Mousses et bavarois
- Biscuits et gâteaux d'automne
- Boissons chaudes (chocolat, crèmes dessert)
À noter : mono propylène glycol (E1520), entre autres ingrédients aromatisants.
Bien agiter avant emploi. Conserver entre 8 °C et 20 °C, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Arôme concentré destiné à la fabrication de denrées alimentaires, à ne pas consommer pur ou en l'état.
Questions fréquentes
Quel dosage pour une mousse de châtaigne ?
Le dosage conseillé est de 0,4 % à 0,7 % du poids de la préparation, à ajouter progressivement.
Convient-il aux desserts de fin d'année comme les bûches de Noël ?
Oui, sa note automnale en fait un arôme adapté aux entremets et bûches de Noël à la châtaigne.
Peut-on l'utiliser dans une boisson chaude ?
Oui, il s'incorpore facilement dans un chocolat chaud ou une crème dessert servie chaude.
Pour aller plus loin
Découvrir tous nos arômes alimentaires · Voir nos spatules pour le mélange des crèmes de marrons et mousses.
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