Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire
Arôme Cacahuète - 125 ml
Arôme concentré cacahuète, saveur gourmande pour crèmes et confiseries.
Arôme alimentaire cacahuète de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml, très concentré. Il apporte une saveur affirmée de cacahuète aux crèmes, ganaches et confiseries, avec une petite quantité suffisante.
Caractéristiques
125 ml
Format
0,4 à 0,8 %
Dosage conseillé
Chaud & froid
Utilisation
Conseils d'utilisation
- Crèmes et ganaches pralinées
- Confiseries et bonbons
- Glaces et desserts glacés
- Biscuits et sablés
À noter : substances aromatisantes, préparations aromatisantes, mono propylène glycol (E1520, 79 % du flacon).
Bien agiter avant chaque utilisation. À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Arôme concentré destiné à la fabrication de denrées alimentaires, à ne pas consommer pur ou en l'état.
Questions fréquentes
Quel dosage pour une ganache pralinée ?
Le dosage conseillé est de 0,4 % à 0,8 % du poids de la préparation, à ajouter progressivement.
Faut-il agiter le flacon avant emploi ?
Oui, bien agiter avant chaque utilisation pour homogénéiser la préparation.
Peut-on l'associer à un arôme caramel beurre salé ?
Oui, l'association cacahuète et caramel beurre salé est classique en confiserie et en entremets.
Pour aller plus loin
Découvrir tous nos arômes alimentaires · Voir nos spatules pour le mélange des ganaches et pralinés.
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