Rainbow Dust - Colorants ProGel
Colorant en Gel 25 g - Gooseberry - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Gooseberry, flacon concentré 25 g
ProGel Gooseberry évoque groseille à maquereau, vert tilleul mat. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour wedding cakes mariage champêtre printanier doux et layer cakes thème nature et jardin contemporain, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants du marché exigent 2 gammes séparées, une liposoluble et une hydrosoluble. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Poids net
Eau + huile
Polyvalence
30 à 50
Préparations / tube
Utilisations
- Wedding cakes mariage champêtre printanier doux
- Layer cakes thème nature et jardin contemporain
- Cookies royal icing thème jardin britannique
- Drip cakes thème wellness et bio
À noter : Gooseberry est un vert tilleul mat très sophistiqué : alternative chic à Olive Green pour les wedding cakes printaniers. Combinez avec Crème et Lilac pour palette 'jardin anglais romantique'. Très demandée pour les commandes wedding cakes thème champêtre haut de gamme et anniversaires palette nature.
Grille de dosage (pour 250 g de préparation)
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Fiche technique complète
| Marque | Rainbow Dust, gamme ProGel |
| Teinte | Gooseberry |
| Contenance | 25 g, tube souple |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré, généraliste eau et huile |
| Ingrédients | base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008). |
| Allergènes | aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 degrés C. À utiliser dans les 18 mois après ouverture. |
Autres teintes ProGel
- ProGel Olive Green : vert plus foncé pour la profondeur
- ProGel Lilac : accord jardin anglais romantique
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui distingue Gooseberry des autres verts de la gamme ?
Gooseberry est un vert tilleul mat, alternative plus sophistiquée à Olive Green pour les wedding cakes printaniers. Associée à Crème et Lilac, il compose une palette jardin anglais romantique très demandée sur les mariages champêtres haut de gamme.
Quelles précautions de stockage pour garder l'intensité de la couleur ?
Conservez le tube fermé dans un endroit frais et sec, entre 15 et 22 degrés C, à l'abri de la lumière directe qui peut altérer certains pigments. Un cure-dent propre à chaque prélèvement complète ces bonnes pratiques de conservation.
Quel dosage prévoir pour 250 g de préparation ?
Comptez 1 pointe de cure-dent pour une teinte pastel, 2 à 3 pointes pour une teinte vive et 5 à 8 pointes pour une teinte foncée et saturée. Mélangez au moins 60 secondes et laissez reposer 15 à 30 minutes avant d'ajuster si besoin.
Pour aller plus loin
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