Rainbow Dust - ProGel
Colorant en Gel 25 g - Mulberry - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Mulberry, tube concentré 25 g
ProGel Mulberry évoque mûre sauvage écrasée, velours profond. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour wedding cakes mariage automne haut de gamme et layer cakes anniversaire de mariage rubis et noces de diamant, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube suffit pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants exigent deux gammes séparées selon la base utilisée. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Format
1 à 8 pointes
Dosage / 250 g
Eau & huile
Polyvalence
Grille de dosage ProGel Mulberry
La teinte se module selon le dosage, sans perdre son identité. Le gel se dose à la pointe de cure-dent pour un contrôle précis. Cette teinte appartient à la gamme ProGel Rainbow Dust, qui compte 38 teintes au total.
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Utilisations
- Wedding cakes mariage automne haut de gamme
- Layer cakes anniversaire de mariage rubis et noces de diamant
- Cookies royal icing thème automne et récolte sophistiquée
- Drip cakes thème dessert gourmand chic
À noter : Mulberry est le rouge-bordeaux profond : la couleur signature des wedding cakes automne raffinés. Plus sophistiquée que Rouge, plus saturée que Raspberry. Combinez avec Olive Green et Ochre pour une palette automne complète. Très demandée pour les anniversaires de mariage 40 ans (rubis) et 60 ans (diamant).
Fiche technique complète
| Marque | ProGel by Rainbow Dust (Royaume-Uni) |
| Teinte | Mulberry |
| Contenance | Tube souple de 25 g |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré généraliste |
| Polyvalence | Bases aqueuses et grasses : royal icing, glaçages, buttercream, ganache, chocolat, fondant, pâte à sucre |
| Dosage | 1 pointe de cure-dent pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 5 à 8 pointes en teinte foncée |
| Ingrédients | Base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008) |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Lieu frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 °C. Une fois ouvert, à utiliser dans les 18 mois. Toujours prélever avec un cure-dent propre. |
Questions fréquentes
Pour quelle occasion privilégier la teinte Mulberry ?
Cupcakes événementiel cocktail dînatoire automnal. C'est l'un des usages où cette teinte fait particulièrement la différence.
Comment éviter de contaminer le tube ?
Toujours utiliser un cure-dent neuf pour chaque prélèvement, sans jamais retremper un cure-dent déjà utilisé dans la préparation. Cette discipline préserve la durée de vie du tube et la pureté du gel.
Quel dosage pour 250 g de préparation ?
Pour des teintes pastel : 1 pointe de cure-dent. Pour des teintes vives : 2 à 3 pointes. Pour des teintes foncées : 5 à 8 pointes. Toujours commencer par moins et ajuster progressivement, il est plus simple d'intensifier une couleur que de l'éclaircir.
Pour aller plus loin
ProGel Raspberry · ProGel Noir · Tous nos colorants alimentaires · Gamme Rainbow Dust complète
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
