Rainbow Dust – Shimmer Dust Metallic Signature Gold
Poudre nacrée ultra-fine pour donner un effet métallisé or intense à vos créations : pâte à sucre, massepain, chocolat, macarons, biscuits, glaçages, etc.
Fabriqué au Royaume-Uni par Rainbow Dust selon les normes de sécurité BRC.
Points forts
-
Impact visuel élevé : couleur vibrante + brillance luxueuse.
-
Application nette : s’applique au pinceau sans traces, fini lisse et homogène.
-
Neutre : sans odeur, sans goût parasite.
-
Polyvalent : à utiliser à sec ou en peinture comestible (mélangée à un alcool neutre).
-
Inclusions & éthique : végane, casher et convient à un régime halal*.
-
Qualité pro : choix des pâtissiers et passionnés exigeants.
Couleur
-
Metallic Signature Gold (doré), Colorant : E172.
Utilisation
À sec (le plus simple)
-
Tremper un pinceau sec et doux dans la poudre.
-
Balayer la surface dure et sèche (pâte à sucre, chocolat bien cristallisé, coque de macaron, royal icing…).
En peinture brillante
-
Mélanger la poudre avec quelques gouttes de Rejuvenator.
-
Ajuster la fluidité, peindre puis laisser évaporer.
Effet bi-ton dans poche
-
Brosser l’intérieur de la poche (avant remplissage de crème) pour un reflet nacré à l’extrusion.
Conseils :
-
Toujours travailler sur supports secs et lisses pour un éclat maximal.
-
Sur chocolat : préférer un chocolat bien tempéré, à 15–18 °C de surface.
-
Sur glaçages humides (buttercream…) : saupoudrer légèrement, sans frotter.
-
Refermer le pot immédiatement. Conserver au sec, à température ambiante.
Ingrédients & infos
-
Ingrédient : E172 (oxydes de fer).
-
Allergènes : aucun ajouté par le fabricant.
-
Origine : Rainbow Dust, Preston, Angleterre.
-
Certification : fabrication selon norme BRC.
FAQ
Puis-je l’utiliser sur un entremets glacé ?
Oui, mais uniquement à sec sur une surface figée et non humide. Sur glaçage miroir, privilégier la version peinture et tapoter délicatement.
Est-ce comestible ?
Oui, c’est un colorant alimentaire (E172) destiné à la décoration de surface.
Quelle base alcool utiliser ?
Un alcool neutre alimentaire (vodka ou éthanol 90–96°). Éviter l’eau qui ternit la brillance.
Compatible végan / halal / casher ?
Oui : végan et casher. La formule convient à un régime halal (sans certification spécifique).
Puis-je l’incorporer dans une pâte ?
C’est une poudre de surface. Mélangé dans une pâte, l’effet sera atténué ; préférez une peinture ou un voile au pinceauaprès cuisson.
Produits Associés
