Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml
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COLOUR MILL

Colorant Liposoluble Colour Mill Clay 100 ml

Teinte Clay, format Pro 100 ml pour bases grasses

Colour Mill Clay évoque l'argile rouge fraîchement extraite et la poterie artisanale. Ce colorant alimentaire liposoluble concentré est conçu pour les bases grasses de pâtisserie : chocolat blanc fondu, ganache, buttercream et pâte à sucre. Le flacon 100 ml s'adresse aux ateliers en production régulière : à volume égal, il revient environ 35% moins cher au ml que le flacon 20 ml. Elle trouve naturellement sa place sur wedding cakes terracotta et boho moderne, layer cakes thème nature et wellness.

100 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Clay

Teinte

Caractéristiques

  • Colorant alimentaire liposoluble concentré, pour bases grasses : chocolat blanc, ganache, buttercream, pâte à sucre
  • Flacon souple goutte à goutte grand format de 100 ml, pensé pour la production régulière
  • Stable à la cuisson jusqu'à 180°C, la teinte ne s'éclaircit pas au four
  • Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja ; convient aux régimes végétariens et végans
  • Fabriqué en Australie, technologie propriétaire d'encapsulation des pigments

Conseils d'utilisation

  • Dosage identique au format 20 ml : 2 à 4 gouttes pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 20 gouttes en teinte foncée
  • Secouer le flacon avant emploi et incorporer à une base tempérée entre 25 et 30°C
  • Pour de grandes quantités, doser proportionnellement au poids de la préparation plutôt qu'au nombre de gouttes
  • Ne pas utiliser sur une base aqueuse (royal icing, sirop) : la gamme hydrosoluble Colour Mill est prévue pour cet usage

À noter : le format 100 ml devient intéressant dès plusieurs préparations colorées par semaine ; pour un usage ponctuel ou un test de teinte, le flacon 20 ml reste plus adapté.

Questions fréquentes

Peut-on l'utiliser dans un glaçage à l'eau ou un royal icing ?

Non, ce colorant liposoluble est conçu pour les bases grasses. Pour le royal icing, les sirops ou les glaçages à l'eau, utilisez la gamme Colour Mill hydrosoluble.

Quel dosage pour une teinte bien saturée ?

Partez de 5 à 10 gouttes pour 250 g de préparation et ajustez par incréments de 2 à 3 gouttes jusqu'à la teinte souhaitée, en laissant reposer entre deux ajouts.

Le flacon 100 ml dispose-t-il d'un compte-gouttes ?

Oui, le bouchon souple intègre un orifice goutte-à-goutte : une simple pression délivre une goutte précise.

Pour aller plus loin

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