Silikomart · Glaçage en spray
Glaçage en Spray Transparent - 280 g
Finition brillante en spray pour entremets et mousses surgelés
Le Glaçage en Spray Transparent de Silikomart permet d'obtenir en un geste une finition brillante et homogène sur entremets ou mousses surgelés. Sa formule sans colorant laisse apparaître la teinte naturelle de la préparation tout en lui apportant un fini brillant et net. Le format 280 g convient à un usage régulier en laboratoire de pâtisserie.
280 g
Format
Transparent
Couleur
Spray
Application
Utilisations recommandées
- Finition brillante sur entremets et mousses surgelés
- Effet velouté-brillant sur pièces individuelles ou gâteaux entiers
- Alternative rapide au glaçage miroir versé, sans étape de coulage
- Utilisable en laboratoire professionnel comme en pâtisserie amateur
Application : la préparation doit être bien surgelée et démoulée juste avant la pulvérisation, pour que le glaçage fige instantanément au contact du froid. Laissez décongeler la pièce au réfrigérateur avant dégustation, après la prise du glaçage.
Fiche technique
| Format | 280 g |
| Couleur | Transparent |
| Application | Spray, sur préparation surgelée |
| Conservation | Lieu sec et tempéré, à température ambiante |
| Usage | Entremets, mousses, pièces individuelles surgelées |
Questions fréquentes
Sur quel type de surface applique-t-on ce glaçage en spray ?
Ce spray s'applique sur une préparation surgelée en surface, comme un entremets ou une mousse tout juste démoulé du congélateur ; la surface froide fait figer instantanément le film déposé pour un fini brillant homogène.
Quelle distance de pulvérisation respecter pour un effet régulier ?
Il est conseillé de vaporiser à environ 20-30 cm de la surface, en couches croisées et régulières, pour éviter les coulures et obtenir une finition lisse sans surcharge à un seul endroit.
Ce glaçage transparent change-t-il la couleur de l'entremets ?
Non, sa formule sans colorant préserve la teinte naturelle de la préparation ; il apporte uniquement un fini brillant en surface, utile pour sublimer un glaçage miroir ou une mousse déjà colorée.
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