Azucren - Crèmes à tartiner
Crème Chocolat Blanc - 300 g
Crème onctueuse au chocolat blanc, légèrement vanillée, sans éclats.
Cette crème au chocolat blanc Azucren présente une texture onctueuse et un goût lacté légèrement vanillé, sans morceaux. Elle s'utilise telle quelle ou intégrée à d'autres préparations sucrées.
Caractéristiques clés
- poids net
- 300 g
- texture
- Onctueuse
- sans éclats
- conservation
- 17-23 °C
- réfrigérateur après ouverture
Utilisations recommandées
- Fourrage de cupcakes, layer cakes, roulés, choux
- Mélange avec crème pâtissière, mascarpone, chantilly ou buttercream
- Réalisation de glaces maison, entremets ou coulis
- Utilisation directe sur crêpes, pancakes ou pains briochés
Conseil Patissland
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sucre, huile de tournesol raffinée, lait en poudre demi-écrémé, lactosérum, émulsifiant lécithine de soja (E322), arôme vanilline |
|---|---|
| Allergènes | Contient du lait. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja |
| Poids net | 300 g |
| Conservation | 17 à 23 °C avant ouverture ; au réfrigérateur après ouverture |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence avec la version avec biscuit ?
Cette crème est lisse et sans morceaux, alors que la version avec biscuit contient des éclats croquants façon cookies & cream.
Peut-on la faire légèrement fondre pour un glaçage ?
Elle peut être détendue à température ambiante ou légèrement tiédie pour faciliter le nappage, sans dépasser 23 °C.
Quels sont les allergènes présents ?
Elle contient du lait et peut présenter des traces de fruits à coque et de soja.
Ressources complémentaires
la collection Azucren . Voir aussi la crème chocolat blanc avec biscuit et la couverture blanche en pistoles .
Pour aller plus loin
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