Le Cake Drum Rond Blanc Decora est la base rigide professionnelle 12mm pour wedding cakes, pièces montées et gâteaux à étages. Finition blanche immaculée sur toutes les faces (dessus, dessous, tranche). Carton multicouche haute densité certifié contact alimentaire. 8 diamètres de Ø20 à Ø50cm, vendus à l'unité.
Drum 12mm vs Cake Board 3mm — lequel choisir ?
| Cake Drum 12mm (cette fiche) | Cake Board 3mm | |
|---|---|---|
| Épaisseur | 12 mm | 3 mm |
| Rigidité | Très élevée — porteur | Moyenne — gâteaux légers |
| Usage | Wedding cakes, pièces montées, étages | Entremets, tartes, layer cakes légers |
| Visuel | Socle marqué, aspect professionnel | Discret sous le gâteau |
| Réutilisable | 8 à 15 fois avec barrière protectrice | 2 à 5 fois |
Astuce combo : sur un gâteau à étages, le Drum 12mm sert de base maîtresse et chaque étage intermédiaire repose sur un Cake Board 3mm pour faciliter la découpe.
Guide des tailles — quel diamètre pour votre gâteau ?
Règle : choisissez un drum 5 à 10cm plus large que le gâteau (marge décorative + manipulation). Pour les wedding cakes multi-étages, chaque étage doit reposer sur un drum de diamètre égal ou supérieur de 5cm minimum à l'étage du dessus.
| Diamètre drum | Gâteau correspondant | Usage type |
|---|---|---|
| Ø 20 cm | Gâteau Ø 15 cm | Mini wedding cake, étage supérieur |
| Ø 22,5 cm | Gâteau Ø 17-18 cm | Étage supérieur, gâteau familial 6-8 parts |
| Ø 25 cm | Gâteau Ø 20 cm | Gâteau anniversaire 8-10 parts, étage central |
| Ø 30 cm | Gâteau Ø 25 cm | Grand gâteau 12-16 parts, base 2 étages |
| Ø 36 cm | Gâteau Ø 30 cm | Base principale wedding cake 2-3 étages |
| Ø 40-50 cm | Gâteau Ø 33-43 cm | Grandes réceptions, pièces montées imposantes |
Exemple pièce montée 3 étages : étages 15/25/35 cm → drums 20/30/40 cm. Chaque drum dépasse de 5 cm l'étage qu'il supporte pour la stabilité structurelle.
Caractéristiques techniques
- Matériau : carton alimentaire haute densité multicouche
- Épaisseur : 12 mm (épaisseur professionnelle standard)
- Revêtement : film blanc alimentaire imperméable — dessus, dessous et tranche entièrement recouverts
- Couleur : blanc pur neutre
- Conformité : contact alimentaire certifié CE
- Diamètres disponibles : Ø20, Ø22,5, Ø25, Ø30, Ø36, Ø40, Ø45, Ø50 cm
- Vendu : à l'unité
Conseils d'utilisation et durée de vie
- Barrière protectrice : placez un disque de rhodoïd ou de papier sulfurisé entre le drum et le gâteau humide — le drum se réutilise 8 à 15 fois
- Fixer le gâteau : quelques points de glaçage royal sous la base évitent tout glissement pendant le transport
- Décorer le pourtour : ruban satiné au double-face alimentaire, bordure en pâte à sucre, perles comestibles sur la surface visible du drum
- Nettoyage : spatule souple pour les résidus, chiffon humide légèrement savonné, séchage immédiat — ne jamais immerger
- Transport : aucune déformation sur longue distance — le drum 12mm supporte les charges lourdes sans fléchir
Produits complémentaires
- Collection Cake Drum complète — rond blanc, rond or, carré, cœur
- Rhodoïd PVC — barrière protectrice pour réutilisation drum
- Semelle argentée 3mm FunCakes — pour étages intermédiaires
- Tiges dowels 32cm — armature structurelle entre les étages
- Collection cake design complète
Questions fréquentes
Pourquoi 12mm et pas 3mm pour un wedding cake ?
Le 3mm fléchit sous un gâteau lourd en pâte à sucre ou multi-étages — risque de casse au transport. Le 12mm supporte les charges lourdes sans déformation. Pour les gâteaux légers (entremets, tartes), le 3mm suffit et reste plus discret.
Peut-on décorer le drum blanc ?
Oui — ruban au double-face, pâte à sucre étalée et lissée, perles comestibles sur la surface visible. Le blanc neutre s'harmonise avec tous les thèmes.
Le drum est-il réutilisable ?
Oui, 8 à 15 fois avec barrière protectrice. Sans barrière, les graisses et humidités attaquent le film blanc au deuxième ou troisième usage.
Comment choisir entre Ø25 et Ø30 pour un gâteau Ø20 ?
Ø25 pour une présentation minimaliste (5cm de marge). Ø30 si vous voulez décorer le pourtour du drum ou ajouter une bordure décorative généreuse.
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