Le moule en silicone Silikomart Kiku 70 est une création exceptionnelle, inspirée par le talent et l'expérience de Tomonari Kombu, un pâtissier renommé au parcours impressionnant. Conçu pour répondre aux exigences des chefs pâtissiers les plus raffinés, ce moule permet de réaliser des desserts d'une élégance et d'une finesse incomparable.
Conception et Inspiration
- Inspiration Japonaise : Le design du moule Kiku 70 s'inspire des motifs floraux japonais traditionnels, en particulier la fleur de chrysanthème (kiku en japonais), symbole de longévité et de bonheur. Cette inspiration est un hommage aux racines de Tomonari Kombu et à son début de carrière chez Magobei Kombuya à Fukui.
- Élégance Française : Après avoir travaillé aux côtés de grands noms de la pâtisserie française comme Pierre Hermé et un MOF à la pâtisserie Liédére, Tomonari a intégré des éléments de l'esthétique et de la sophistication française dans ses créations. Le moule reflète cette fusion de cultures, alliant la délicatesse japonaise à l'élégance française.
Caractéristiques Techniques
- Dimensions : Le moule mesure Ø5,8 cm de diamètre et 3,7 cm de hauteur, parfait pour des portions individuelles raffinées.
- Volume : Chaque cavité du moule a une capacité de 70 ml, permettant de créer des desserts précis et élégants.
- Matériau : Fabriqué en silicone de haute qualité par Silikomart, ce moule assure une flexibilité et une résistance exceptionnelles, facilitant le démoulage et garantissant des formes parfaites.
Avantages pour les Pâtissiers
- Précision et Détails : Le moule Kiku 70 permet de créer des desserts aux détails fins et précis, idéaux pour les présentations haut de gamme.
- Polyvalence : Adapté aussi bien pour les entremets que pour les préparations glacées, ce moule offre une grande polyvalence en cuisine.
- Facilité d'Utilisation : Grâce à la qualité supérieure du silicone Silikomart, le démoulage est facile et les formes restent intactes, assurant un résultat professionnel à chaque utilisation.
Application Culinaire
Avec le moule Silikomart Kiku 70, les chefs pâtissiers peuvent laisser libre cours à leur créativité, en réalisant des desserts inspirés par l'héritage de Tomonari Kombu. Que ce soit pour des gâteaux élégants, des mousses légères ou des entremets sophistiqués, ce moule offre des possibilités infinies pour des créations culinaires impressionnantes.
En somme, le moule Silikomart Kiku 70 n'est pas seulement un outil de pâtisserie, mais une source d'inspiration qui reflète le parcours et l'expertise de Tomonari Kombu, permettant à chaque pâtissier de créer des œuvres d'art culinaires.
