Tartelettes à la ganache au chocolat

Préparez 150 g de Mélange FunCakes pour Cookies selon les indications du paquet, enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin et préchauffez le four à 180°C (four à convection 160°C).

Pétrissez rapidement la pâte sortie du réfrigérateur jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2-3 mm. Utilisez les emporte-pièces du set pour découper des ronds dans la pâte et placez-les avec l’empreinte sur la plaque de cuisson.

Avec un couteau bien aiguisé, découpez des bandes de pâte d’environ 2 cm de large et 30 cm de long. Placez ces bandes le long du bord intérieur de l’emporte-pièce et soudez bien les jonctions. Avec un couteau aiguisé, retirez l’excédent de pâte dépassant du bord. Placez la plaque au réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.

Faites cuire les tartelettes environ 14-16 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez-les refroidir dans le cercle puis retirez-les délicatement.

Chauffez 150 ml de crème fouettée jusqu’à juste avant ébullition puis incorporez 150 g de FunCakes Deco Melts arôme Chocolat Noir hors du feu. Laissez refroidir jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux mais encore liquide. Remplissez une poche à douille avec la ganache et garnissez les tartelettes. Laissez la ganache prendre 30 minutes au réfrigérateur.

Préparez 150 g de Mélange FunCakes pour Enchanted Cream® selon les indications du paquet et divisez en 4 portions. Colorez chaque portion de crème avec les gels colorants alimentaires.

Préparez les poches à douille avec les douilles. Décorez les tartelettes selon votre goût avec la crème.