Gâteau rose Sweet 16 avec décor en isomalt

Idéalement, vous devriez préparer les chiffres 16 un jour ou deux à l’avance. Pétrissez bien de la pâte à sucre pastel rose, étalez-la à une épaisseur d’environ 2 mm et découpez les chiffres dedans. Laissez-les sécher à l’air libre.

Chauffez l’isomalt selon les instructions sur l’emballage et colorez-le avec la poudre colorante FunCakes Rose. La poudre ne se dissout pas complètement, ce qui donnera un aspect éclaboussé. Versez l’isomalt sur le tapis de travail en silicone et laissez-le un moment. Puis suspendez-le sur un vase haut ou similaire et laissez sécher. À manipuler très délicatement. Ceci peut aussi être préparé plusieurs jours à l’avance.

Préchauffez le four à 175°C (160°C chaleur tournante) et graissez les moules avec le spray FunCakes Bake Release.

Préparez 400 g de préparation FunCakes pour génoise Deluxe selon les indications sur l’emballage et répartissez-la dans les 2 moules. Faites cuire les génoises environ 30-35 minutes et déposez-les immédiatement sur une grille de refroidissement après cuisson.

Préparez 200 g de préparation FunCakes pour crème au beurre selon les indications sur l’emballage et aromatisez avec la pâte aromatique FunCakes Framboise.

Coupez les deux génoises en deux dans l’épaisseur à la scie à gâteau, garnissez et étalez la crème au beurre framboise tout autour. Laissez les gâteaux prendre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pétrissez bien la pâte à sucre pastel rose, étalez-la et recouvrez uniquement le dessus du gâteau de 20 cm puis recouvrez complètement le gâteau de 15 cm avec cette pâte.

Pétrissez bien les autres pâtes à sucre pastel et étalez-les en longues bandes fines qui s’adaptent autour du gâteau, en commençant par le vert. Déchirez les bords. Ensuite, réalisez une longue bande lilas un peu plus courte que la verte. Déchirez aussi les bords. Pour finir, faites une couche rose et déchirez les bords. Collez ces bandes autour du gâteau avec le gel de glaçage FunCakes.

Avec un pinceau, peignez les bords avec la peinture alimentaire métallique cuivre FunCakes. Mettez un peu de peinture dans une soucoupe et, avec une brosse à dents neuve, éclaboussez légèrement le petit gâteau et les chiffres.

À l’aide des tiges coupées aux bonnes dimensions et d’un carton à gâteau, empilez les gâteaux les uns sur les autres. Si nécessaire, coupez légèrement le carton pour qu’il ne soit pas visible. Collez les chiffres sur le gâteau avec un peu de crème au beurre et, juste avant de servir, posez le topper en isomalt sur le gâteau. Vous pouvez aussi utiliser un peu de crème au beurre pour cela.

Vous pouvez remplir le topper avec des boules de gâteau que vous aurez trempées dans différentes couleurs de FunCakes Deco Melts ou avec des boules en chocolat FunCakes ou d’autres chocolats délicieux de votre choix.