Sucettes gâteau Red Velvet

Préchauffez le four à 175 °C (four à convection 160 °C).

Préparez 500 grammes de mélange FunCakes pour Red Velvet Cake selon les indications du paquet. Graissez le moule avec un spray de cuisson et remplissez-le avec la pâte. Faites cuire le gâteau au centre du four préchauffé pendant 40 à 45 minutes. Laissez refroidir le gâteau sur une grille.

Préparez 125 grammes de mélange FunCakes pour Buttercream selon les indications du paquet et ajoutez 200 grammes de MonChou à la buttercream.

Mélangez le gâteau cuit à l’aide d’un crochet pétrisseur jusqu’à obtenir une structure très fine. Ajoutez la buttercream en petites quantités au gâteau émietté jusqu’à obtenir une boule de pâte. Formez de petites boules de 20 grammes et placez-les sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson.

Faites fondre 50 grammes de melts à maximum 500 W dans un bol. Remuez bien toutes les 15 à 20 secondes. Arrêtez la chauffe lorsque les melts sont presque complètement fondus (quelques petits morceaux encore visibles). Continuez à remuer jusqu’à ce que les melts soient complètement fondus, puis trempez une extrémité d’un bâtonnet à sucette dans le chocolat fondu. Enfoncez cette extrémité dans une boule de pâte. Le chocolat sert à maintenir le bâtonnet en place. Placez les cake pops au congélateur pendant au moins une demi-heure.

Faites fondre 450 grammes de melts à maximum 500 W dans un bol. Remuez bien toutes les 15 à 20 secondes. Arrêtez la chauffe lorsque les melts sont presque complètement fondus (quelques petits morceaux encore visibles). Continuez à remuer jusqu’à ce que les melts soient complètement fondus puis trempez les cake pops congelés dans le chocolat fondu. Décorez immédiatement avec les vermicelles, car le chocolat va durcir très rapidement.

Placez les cake pops décorés dans une jolie mini caissette à pâtisserie.