Sablés

Placez tous les ingrédients dans un bol avec un crochet plat. Pétrissez pour obtenir une pâte sableuse puis continuez à la main jusqu'à former une boule. Ne pétrissez pas plus que nécessaire, gardez la pâte aussi fraîche que possible. Emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 170 °C (150 °C en four à convection).

Recouvrez une plaque de papier cuisson. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à sablés. Découpez des cercles et déposez-les sur la plaque. Avec un emporte-pièce plus petit, réalisez une bordure supplémentaire sur vos biscuits puis, avec le dos d'un pinceau, faites 2 trous dans chaque biscuit.

Faites cuire les biscuits 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, le temps dépend de l’épaisseur des biscuits.

Dès la sortie du four, passez le pinceau dans les trous préalablement réalisés. Laissez refroidir hors de la plaque. Passez un ruban si nécessaire.