Rocky road blanc aux canneberges séchées

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante 160°C).

Préparez 200 grammes de FunCakes Mix pour Biscuits selon les indications sur l'emballage. Étalez la pâte sur une surface farinée (épaisseur 0,3 cm). Découpez les biscuits et faites-les cuire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir.

Émiettez les biscuits et mélangez-les dans un grand bol avec le mélange de fruits secs, les canneberges, les framboises et les mini guimauves.

Mettez 700 grammes de melts dans un bol et placez ce bol au micro-ondes. Faites fondre les melts à puissance maximale (± 800 Watt) en retirant le chocolat toutes les 15 à 20 secondes pour bien mélanger, afin que la température se répartisse uniformément. Continuez ainsi jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu ; de petits morceaux peuvent encore être visibles. Arrêtez de chauffer et remuez bien jusqu’à obtenir un chocolat homogène.

Incorporez le chocolat fondu au mélange sec puis remplissez le moule à chocolat avec ce mélange.

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le tout durcisse, puis cassez-le en morceaux.