Plateau de douceurs à grignoter

Préchauffez le four à 120°C (100°C en convection) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un bol non gras, fouettez 14 g de poudre de meringue FunCakes, 125 ml d’eau et 125 g de sucre en poudre à haute vitesse jusqu’à obtenir un mélange blanc et aérien. Pendant que le batteur tourne encore, ajoutez progressivement 250 g de sucre en poudre et continuez de battre pendant 8 minutes jusqu'à obtention de pics fermes qui tiennent au fouet.

Préparez une poche à douille avec la douille n°6B. Remplissez-la de meringue et dressez des spirales élégantes sur le papier sulfurisé. Saupoudrez de perles de sucre bronze puis enfournez les meringues pour 1.5 heures. Laissez-les refroidir dans le four porte entrouverte. Faites fondre les FunCakes Deco Melts saveur chocolat noir selon les indications du packaging et trempez les meringues dedans. Laissez durcir sur papier sulfurisé au réfrigérateur.

Préparez 500 g de préparation FunCakes pour biscuits selon les indications, enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, découpez les formes, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les biscuits avec du jaune d’œuf, saupoudrez d’arachides et pressez délicatement avec un pinceau enduit de jaune d’œuf. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C (160°C en convection) pendant 9-12 minutes jusqu’à coloration dorée. Laissez refroidir à plat.

Préparez 500 g de préparation FunCakes pour fudge brownie selon les indications. Tapissez le fond d’un moule carré de papier sulfurisé et vaporisez les côtés avec le spray de démoulage FunCakes. Versez la pâte dans le moule et enfournez à 160°C (140°C en convection) pendant 35 minutes. Placez directement le brownie au réfrigérateur après cuisson et laissez-le refroidir toute la nuit pour un résultat optimal.

Faites fondre les FunCakes Deco Melts caramel selon les indications et trempez-y la moitié de chaque Pringle. Laissez durcir au réfrigérateur. Pendant ce temps, faites fondre les FunCakes Deco Melts saveur chocolat noir, mettez-les dans une poche à douille, coupez l’extrémité et déposez des traits en zigzag sur les chips. Laissez durcir à nouveau au réfrigérateur.

Faites fondre les FunCakes Chocolate Melts blanc et les Deco Melts saveur chocolat noir selon les indications. Trempez les bâtonnets de soupe dans les chocolats fondus et saupoudrez immédiatement des Mini Perles Croquantes FunCakes. Utilisez des poches à douille remplies des chocolats blanc et noir fondus pour décorer en zigzag les gressins. Laissez durcir au réfrigérateur.

Faites fondre les FunCakes Deco Melts saveur chocolat noir et incorporez les arachides. Déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez durcir au réfrigérateur.

Préparez 200 g de préparation FunCakes pour crème au beurre selon les indications, mettez-la dans une poche à douille avec la douille n°6B. Coupez le brownie en petits carrés et disposez tous les snacks préparés ainsi que la crème au beurre décorative sur un plateau de service.