Gourmandises
Nœuds en meringue
Recette originale FunCakes
Ces nœuds en meringue sont tendance, délicieux et incroyablement faciles à réaliser. Parfaits en dessert pour la Saint-Valentin, les anniversaires ou autres occasions festives !
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Total
- 2 h
- Portions
- Pour plus de 10 personnes
Valeurs nutritionnelles estimées par portion · 130 kcal
Portions · 12
- Énergie
- 130 kcal
- Matières grasses
- 0 g
- dont saturées
- 0 g
- Glucides
- 31.3 g
- dont sucres
- 31.3 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 0.9 g
- Sel
- 0 g
Le kit Patissland pour cette recette
Les produits utilisés dans cette recette, disponibles en boutique.
Étapes
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Préchauffez le four à 115°C (100°C en mode convection).
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Assurez-vous que le bol et le fouet soient totalement exempts de graisse et utilisez toujours une cuillère propre pour ajouter le sucre.
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Mettez 14 g de poudre à meringue FunCakes avec 125 ml d'eau tiède dans un bol muni d’un fouet et fouettez à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse blanche. Tout en fouettant, ajoutez progressivement 375 g de sucre granulé fin et continuez de battre jusqu'à ce que la mousse forme des pics fermes.
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Divisez la mousse en deux parts et colorez une partie d’un rose pastel à l’aide du gel colorant alimentaire FunCakes rose. Préparez deux poches à douille munies d’une douille #1M et remplissez-les avec la mousse de meringue.
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Formez des nœuds avec la poche à douille sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson et laissez-les « sécher » dans le four préchauffé pendant 1.5 heures.
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Après la cuisson, laissez refroidir les meringues dans le four.
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