Mini tartes aux pommes

Préparez 500 g de Mix pour cookies FunCakes comme indiqué sur l'emballage. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux puis saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle. Mélangez bien le tout.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Préparez 100 g de Mix pour crème pâtissière FunCakes avec 250 ml d'eau. Fouettez ce mélange pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez la crème prendre un moment.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1 cm d'épaisseur et découpez des cercles d'environ 7 cm. Graissez le moule à muffins et garnissez l'intérieur des empreintes avec la pâte. Saupoudrez un peu de chapelure au fond. Ainsi, l'humidité ne s'imprègnera pas dans la pâte.

Préchauffez le four à 170 °C (four à convection : 150 °C).

Remplissez les cavités d'une couche de crème pâtissière puis déposez le mélange de pommes. Recouvrez les tartes avec des bandes de pâte ou de la pâte émiettée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Terminez par une belle cuillerée de crème fouettée !