Mini gâteaux igloo

Préchauffez le four à 180°C (160°C en mode convection).

Préparez 250 grammes de mélange FunCakes pour cupcakes selon les indications du paquet. Graissez les moules avec le spray de démoulage et répartissez la pâte dans les moules. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille après la cuisson.

Badigeonnez les gâteaux avec la gelée d’abricot tiède. Pétrissez bien 700 grammes de pâte à sucre blanche puis étalez-la sur un plan de travail couvert de sucre glace jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm. Placez la pâte à sucre sur le tampon mousse, puis pressez le tapis d’empreinte avec le motif brique sur la pâte à sucre, répétez l’opération. Utilisez cette pâte à sucre pour couvrir les gâteaux. Utilisez la roulette coupe-pâte pour découper une bande de 2 briques de large et collez-la à la colle comestible sur le devant des gâteaux pour créer un igloo.

Colorez le reste de pâte à sucre en vert foncé et étalez-la jusqu’à une épaisseur de 1 à 2 mm. Découpez de nombreux flocons de neige de toutes tailles à l’aide des emporte-pièces poussoirs. Pour chaque sapin, prévoyez environ 6 flocons de chaque taille. Collez-les en les superposant.

Préparez 100 grammes de mélange FunCakes pour glaçage royal selon les indications du paquet. Recouvrez le socle avec le gel à décorer, puis recouvrez-le avec la pâte à sucre blanche. Placez les gâteaux sur le socle recouvert et réalisez des bords enneigés sur l’igloo à l’aide du glaçage royal et d’un pinceau. Collez les sapins et les pingouins sur le socle avec un peu de glaçage royal et ajoutez de la neige sur les sapins.