Mini gâteaux drip red velvet

Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) et graissez le moule avec le Spray démoulant Bake Release.

Préparez 400 g de mélange FunCakes pour gâteau Red Velvet et 150 g de mélange FunCakes pour crème au beurre selon les indications de l’emballage. Faites cuire le gâteau environ 35-40 minutes. Démoulez-le immédiatement après la cuisson et laissez-le refroidir sur une grille. Ajoutez à la crème au beurre la pâte aromatique mascarpone selon votre goût.

Pétrissez la pâte à sucre, étalez-la finement sur un plan de travail saupoudré de poudre Magic Roll-Out, puis découpez un nombre suffisant de feuilles de houx avec le set de poinçons.

Coupez le gâteau red velvet en deux dans l'épaisseur et découpez des disques ronds avec l’emporte-pièce. Remplissez une poche à douille équipée de la douille n°12 avec la crème au beurre, déposez de la crème sur la moitié des disques, puis posez les autres disques dessus. Chauffez quelques cuillères de glaçage Choco au micro-ondes (pas plus de 10 secondes), mettez-le dans une poche à douille, couvrez le dessus des gâteaux et laissez couler sur les côtés pour créer l’effet drip. Décorez avec les fruits frais et les feuilles en pâte à sucre. Placez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.