Mini gâteaux arc-en-ciel

Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) et graissez le moule avec le Spray de démoulage.

Préparez 500 g de mélange FunCakes pour gâteau génoise Deluxe comme indiqué sur l’emballage en deux pâtes séparées. Colorez chaque pâte avec les gels colorants alimentaires. Faites cuire les biscuits 30-35 minutes, puis démoulez immédiatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparez 150 g de mélange FunCakes pour Crème Enchantée® comme indiqué sur l’emballage et parfumez-le avec l’arôme citron FunCakes (à base d’huile).

Divisez la crème en deux portions et colorez-les en jaune et rose avec les gels colorants. Mettez la crème dans deux poches à douille munies de la douille n°1M.

Utilisez un niveleur à gâteau pour couper chaque biscuit en trois couches et découpez des cercles avec l’emporte-pièce rond. Placez une bande d’acétate à l’intérieur de l’emporte-pièce puis fixez-la.

Placez une bande d’acétate à l’intérieur de l’emporte-pièce et fixez-la avec un petit morceau de ruban adhésif. Placez un cercle de gâteau au fond et pochez une couche de crème colorée dessus. Répétez avec un cercle de gâteau de l’autre couleur, en alternant jusqu’à obtenir trois couches de biscuit et trois couches de crème. Saupoudrez de FunCakes Sprinkle Medley Joyeux Anniversaire sur le dessus.

Retirez délicatement le cercle puis répétez l’opération jusqu’à obtenir suffisamment de mini gâteaux.