Macarons avec ganache

Préchauffez le four à 150 °C (four à convection 130 °C).

Préparez 300 grammes de mélange FunCakes pour macarons selon les indications du paquet. Ajoutez le colorant alimentaire rose. Incorporez délicatement avec une spatule.

Placez la préparation dans une poche à douille munie de la douille n°12 et formez 40 cercles uniformes sur le tapis à macarons. Laissez reposer dans un endroit sec pendant au moins 1 heure afin qu'une fine croûte se forme. Faites cuire les macarons pendant 15-20 minutes. Retirez-les de la plaque et laissez refroidir sur la grille de refroidissement.

Portez la crème fouettée à ébullition dans une casserole, retirez du feu et ajoutez 150 grammes de chocolats à fondre. Remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Laissez la ganache raffermir au réfrigérateur jusqu’à obtenir une consistance de pâte au chocolat. Remplissez une poche à douille avec la ganache, découpez la pointe et déposez un peu de ganache sur la moitié des coques de macarons. Pressez ensuite l’autre moitié des coques sur la ganache.

Faites fondre 25 grammes de chocolats à fondre au micro-ondes. Remplissez une poche à douille avec le chocolat fondu et découpez la pointe. Décorez les macarons avec le chocolat et les nonpareils. Placez les macarons au réfrigérateur au moins une journée avant de servir.