Gâteau rectangle fleuri

Préchauffez le four à 180°C (four à convection 160°C).

Préparez 250 g de mélange FunCakes pour génoise Deluxe comme indiqué sur l'emballage. Graissez le moule avec le spray de démoulage FunCakes et placez un papier sulfurisé au fond. Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 30-35 minutes jusqu'à cuisson complète. Laissez refroidir le gâteau sur une grille de refroidissement.

Préparez 300 g de mélange FunCakes pour crème au beurre conformément au mode d’emploi et parfumez avec la pâte aromatique FunCakes Rose.

Coupez la génoise en deux avec le niveleur et garnissez puis étalez tout autour une couche de crème au beurre. Placez au réfrigérateur.

Divisez la crème au beurre en 5 ou 6 portions et colorez-les avec les gels colorants FunCakes. Préparez 2 poches à douille par couleur de crème (sauf pour le vert) avec adaptateurs et douilles n°104 et n°012. Mettez la crème verte dans une poche avec adaptateur et douille n°352. Découpez dans du papier sulfurisé de petits carrés de 4×4 cm.

Collez un petit carré de papier sulfurisé sur le clou à fleurs avec un peu de crème au beurre. Avec la douille n°012, tourbillonnez un toupet en forme de pyramide d’1 cm de haut. Enroulez une rangée de ruban avec la douille n°104 autour du toupet. Veillez à ce que le côté épais de la douille soit vers le bas. Faites ensuite une deuxième rangée de 3 feuilles de 1,5 cm autour du toupet. Puis une rangée de 5 pétales de 1,5 cm autour de la rangée précédente de pétales. Enfin, une rangée de 7 pétales de 1,5 cm autour de la rangée précédente. Retirez délicatement la rose avec le papier sulfurisé du clou et placez-la sur une assiette. Réalisez autant de roses que nécessaire dans différentes couleurs. Placez l’assiette de roses au congélateur pendant quelques heures, cela facilitera leur positionnement sur le gâteau. ASTUCE : Besoin d’aide supplémentaire ? Consultez notre blog : Comment faire des fleurs en crème au beurre !

Sortez le gâteau du réfrigérateur et retirez 5 fleurs à la fois. Disposez-les sur le gâteau jusqu'à ce que toute la surface soit couverte. Avec la crème verte et la douille n°352, formez des feuilles dans les interstices entre les roses.