Gâteau Frozen

Pour les flocons de neige, prenez 250 grammes de fondant et divisez-le en six morceaux. Colorez les morceaux de fondant avec les gels dans différentes nuances. Étalez-le finement sur une surface saupoudrée de poudre magique à étaler puis découpez des flocons de neige de différentes couleurs. Laissez sécher à l’air libre. Coupez un fil de fer en deux, trempez une extrémité dans la colle comestible et insérez-la dans un flocon. Laissez sécher allongé. Astuce ! Réalisez les flocons de neige et le topper du gâteau un ou deux jours avant afin que tout sèche parfaitement.

Préparez 100 grammes de préparation FunCakes pour Royal Icing selon les indications du paquet.

Pour le topper du gâteau, étalez un morceau de fondant blanc et découpez un cercle à la taille de votre impression. Collez l’impression sur le fondant et laissez sécher. Une fois bien sec, fixez la brochette à l’arrière de l’impression avec un peu de royal icing et laissez sécher à nouveau.

Préchauffez le four à 180° C (four à convection 160° C).

Préparez 400 grammes de préparation FunCakes pour Sponge Cake selon les indications du paquet. Graissez les moules avec un spray de démoulage et remplissez le moule de 25 cm avec la pâte. Faites cuire le sponge cake pendant 40 à 45 minutes puis démoulez-le sur la grille de refroidissement. Astuce ! Ne mélangez pas toutes les pâtes à sponge cake ensemble, car elles doivent être mises directement au four après préparation. Si vous laissez la pâte reposer avant cuisson, elle perdra son aération.

Préparez 400 grammes de préparation FunCakes pour Sponge Cake selon les indications du paquet. Répartissez la pâte dans les moules de 15 et 20 cm. Faites cuire ces sponge cakes durant 30 à 35 minutes puis laissez-les refroidir sur la grille de refroidissement.

Préparez 600 grammes de préparation FunCakes pour Buttercream selon les indications du paquet et ajoutez à volonté l’arôme crème fouettée. Coupez les trois sponge cakes en deux avec le niveleur et garnissez de buttercream. Recouvrez aussi les côtés avec la buttercream à l’aide de la raclette et laissez figer au réfrigérateur.

Colorez 250 grammes de fondant blanc en bleu avec le gel bleu bébé, étalez-le sur une surface saupoudrée de poudre magique à étaler, recouvrez le sponge cake de 15 cm et placez-le avec un peu de buttercream sur un carton à gâteau découpé à la bonne taille.

Étalez 750 grammes de fondant blanc et recouvrez le gâteau de 25 cm avec. Insérez quatre tiges dans la partie plate du gâteau et coupez-les à la bonne longueur. Posez le gâteau sur le socle à gâteau.

Placez le gâteau de 20 cm avec un peu de buttercream sur un carton à gâteau et posez-le sur le plateau tournant. Gardez une petite partie de la buttercream pour les volutes et colorez le reste en trois nuances de rose et violet. Recouvrez le dessus du gâteau de 20 cm d’une buttercream rose pâle et étalez sur les côtés les trois couleurs. Créez des bords nets avec la raclette. Laissez figer au réfrigérateur.

Enfoncez trois tiges dans la partie plate du gâteau de 20 cm et coupez-les à la taille. Empilez les trois gâteaux (en les collant éventuellement avec un peu de buttercream). Mettez le reste de la buttercream dans une poche munie de la douille n°3ES et pochez des volutes le long du bord du gâteau de 20 cm. Saupoudrez de nonpareilles argentées.

Versez un peu de Dip ’n Drip blanc dans deux bols adaptés au micro-ondes et colorez une portion avec le gel violet. Chauffez au micro-ondes environ 10 secondes puis mettez-le dans deux poches à douille. Incisez un petit bout et laissez couler les gouttes sur le bord du gâteau supérieur.

Collez une variation de flocons de neige colorés avec un peu de colle comestible contre le gâteau du bas et collez quelques étoiles sur le topper du gâteau.

Placez le topper dans le gâteau. Piquez un pic floral dans le gâteau, ajoutez un morceau de fondant puis insérez les flocons sur fil dans le gâteau.