Gâteau forêt de sapins de Noël

Préchauffer le four à 180 °C (160 °C en convection).

Préparez 250 grammes du mélange FunCakes pour gâteau éponge comme indiqué sur l’emballage. Graissez le moule avec le spray de démoulage et remplissez-le de pâte. Faites cuire le gâteau éponge 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Démoulez sur une grille de refroidissement et laissez refroidir.

Mélangez 500 ml de crème fouettée avec 250 grammes de mascarpone et 3 cuillères à soupe de sucre glace dans un bol jusqu’à ce que la préparation soit ferme. Coupez le gâteau éponge en deux puis à nouveau en deux et garnissez-le avec la crème mascarpone fouettée. Enduisez d’abord le gâteau de crème de façon uniforme puis placez-le au réfrigérateur un moment. Recouvrez-le ensuite grossièrement de crème puis remettez-le au frais.

Pétrissez 150 grammes de pâte à modeler flexible et façonnez des cônes de différentes tailles. Placez les cônes sur des bâtonnets de bretzel. Répartissez les 150 grammes de sucre cristal dans trois sacs plastiques. Déposez un colorant vert dans chaque sac et mélangez. Humidifiez légèrement les cônes avec de l’eau puis roulez-les dans les sucres verts. Placez les sapins de Noël sur le gâteau juste avant de servir.