Gâteau fleur

Préchauffez le four à 175 °C (four à convection 160 °C).

Préparez 250 g de mélange FunCakes pour Sponge Cake Deluxe selon les instructions du paquet. Graissez le moule avec le spray démoulant et placez une bande de papier sulfurisé à l'intérieur du moule. Versez la pâte dans le moule et faites cuire le sponge cake environ 30 à 35 minutes. Laissez refroidir le gâteau sur une grille de refroidissement.

Préparez 200 g de mélange FunCakes pour Swiss Meringue Buttercream selon les instructions du paquet.

Préparez 100 g de mélange FunCakes pour glaçage royal suivant les instructions sur l’emballage. Colorez le glaçage royal en rouge et mettez-le dans une poche à douille munie de l’adaptateur et de la douille n°102. Réalisez de petits boutons floraux sur une feuille de papier sulfurisé. Veillez à ce que la partie épaisse de la douille soit en contact avec le papier cuisson et formez une sorte de boucle. C’est votre premier pétale.

Placez maintenant la douille perpendiculairement à la base de votre premier pétale pulvérisé et enroulez le second pétale par-dessus. Laissez sécher à l’air, idéalement toute une nuit.

Coupez le sponge cake à l’aide du niveleur 2 ou 3 fois et garnissez-le avec la confiture de votre choix et la Swiss Meringue Buttercream. Recouvrez entièrement l’extérieur d’une couche de crème et laissez-la prendre au réfrigérateur. Appliquez ensuite une deuxième couche de crème et laissez-la également prendre au réfrigérateur.

Pétrissez bien la pâte à sucre et étalez-la sur une épaisseur d’environ 2 à 3 mm puis recouvrez-en le gâteau.

Dessinez des branches avec des feuilles et des fleurs sur le gâteau avec les feutres alimentaires et collez ici et là un bouton de fleur rouge avec un peu de glaçage royal.