Gâteau de souris de Noël

Préchauffez le four à 180°C (160°C pour four à convection) et graissez les moules avec un spray de démoulage.

Préparez 250 g de préparation FunCakes pour gâteau moelleux Deluxe selon les indications du paquet. Versez la pâte dans le moule de 20 cm et faites cuire le biscuit pendant 30-35 minutes. Après cuisson, démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Répétez ces étapes avec une autre portion de 250 g de préparation FunCakes pour gâteau moelleux Deluxe, en divisant cette fois la pâte entre un moule de 15 cm et un moule de 10 cm. Faites cuire ces biscuits 30-35 minutes et laissez-les refroidir sur une grille également.

Préparez 300 g de préparation FunCakes pour crème au beurre selon les indications du paquet et aromatisez-la avec une pâte aromatisante de votre choix. Coupez horizontalement les trois gâteaux en deux ou trois couches à l’aide d’un niveauur. Garnissez les couches avec la crème au beurre puis recouvrez l’extérieur de chaque gâteau d’une fine couche. Lissez avec un racloir ; une couche épaisse n’est pas nécessaire. Entreposez les gâteaux au frais pendant une heure.

Malaxez la pâte à recouvrir FunCakes jusqu’à obtenir une texture lisse, étalez-la finement et recouvrez les gâteaux.

Placez le gâteau de 20 cm sur un disque rouge et insérez quatre tiges de soutien, coupées à la bonne taille. Mettez un peu de crème au beurre entre les tiges et posez un disque à gâteau découpé à la taille dessus. Empilez le gâteau de 15 cm sur le disque et répétez l’opération avec trois tiges pour le gâteau de 10 cm. Utilisez un peu de crème pour fixer le gâteau le plus petit au sommet.

Faites fondre le Deco Melts FunCakes blanc selon les instructions du paquet. Versez le chocolat fondu dans une poche à douille, coupez une petite ouverture et réalisez un joli drip blanc sur les bords de tous les gâteaux. Faites fondre le Deco Melts vert et versez-le dans un moule à chocolat en forme de tourbillon. Laissez prendre au réfrigérateur environ 20 minutes, puis démoulez délicatement. Décorez certains chocolats en cadeaux en ajoutant des rubans et nœuds en pâte à sucre.

Préparez 75 g de préparation FunCakes pour Enchanted Cream® selon les indications du paquet. Placez la crème dans une poche à douille munie de la douille nº4B et réalisez une bordure décorative sur les bords des gâteaux.

Décorez le gâteau avec les confettis, bâtons dorés, roses en massepain rouges, étoiles dorées et perles croustillantes. Ajoutez des chocolats verts ou des cadeaux en pâte à sucre pour compléter le décor.

Pour réaliser les souris, colorez un petit morceau de pâte à sucre blanche avec le gel colorant ivoire FunCakes en teinte foncée. Utilisez cette pâte pour les queues, pattes, l’intérieur des oreilles et nez. Modelez une souris dans un morceau solide de pâte à sucre blanche et marquez de petits creux pour les yeux avec un outil boule. Insérez des perles de sucre noires pour les yeux. Fixez oreilles, queues et autres détails avec de la colle alimentaire. Terminez les souris avec des écharpes et bonnets en pâte à sucre pailletée rouge, verte ou noire.

Enfin, réalisez des cannes de bonbon avec deux bandes roulées et torsadées de pâte à sucre pailletée rouge et blanche. Formez une courbe en haut et coupez droit en bas. Fixez les cannes et les souris sur le gâteau pour la touche finale. Votre superbe gâteau à étages est prêt à faire sensation !