Gâteau de Noël

Préchauffez le four à 180 °C (four à convection 160 °C).

Préparez 500 g de mélange FunCakes pour biscuits comme indiqué sur l'emballage. Enveloppez la pâte dans du film étirable et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préparez 250 g de mélange FunCakes pour gâteau éponge Deluxe comme indiqué sur l'emballage. Versez la pâte à gâteau éponge dans le moule graissé et faites cuire 30-35 minutes jusqu'à cuisson complète. Après cuisson, démoulez immédiatement sur une grille de refroidissement pour refroidir.

Pétrissez la pâte à biscuits sortie du réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis étalez-la sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'environ 2-3 mm. Découpez des voitures et des sapins de Noël. Découpez un morceau dans certaines voitures avec l'emporte-pièce sapin et insérez un sapin de Noël dedans. Pressez légèrement pour qu'ils fusionnent pendant la cuisson.

Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four préchauffé à 180 °C (four à convection 160 °C) pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et cuits. Laissez-les refroidir à plat sur le plan de travail. Les biscuits cuits se conservent le mieux dans une boîte métallique. Ces boîtes ont des coutures où l'humidité des biscuits peut s'échapper, ce qui les garde croustillants. Si vous les conservez dans une boîte hermétique, ils ramolliront plus vite car l’humidité ne peut pas s'échapper.

Préparez 125 g de mélange FunCakes pour crème au beurre selon les instructions sur l'emballage et préparez 100 g de mélange FunCakes pour Enchanted Cream® avec 100 ml de lait comme indiqué. Avec ce ratio, la crème est légèrement plus ferme. Réservez un peu pour la décoration du dessus du gâteau et parfumez le reste avec la pâte aromatisante.

Coupez le gâteau éponge deux fois avec le niveleur et garnissez avec l'Enchanted Cream® à la cannelle. Recouvrez toute la surface extérieure d'une fine couche de crème au beurre. Laissez prendre au réfrigérateur.

Pétrissez la pâte à sucre FunCakes rouge terre et étalez-la. Recouvrez le gâteau avec cette pâte à sucre.

Préparez 225 g de mélange FunCakes pour glaçage royal avec 27 ml d’eau comme indiqué sur l’emballage. Mettez-le dans une poche à douille munie de la douille n°002 et utilisez-le pour décorer les biscuits. Si vous avez du glaçage royal en surplus, vous pouvez le couvrir soigneusement avec un film plastique (en appuyant bien SUR le glaçage) et le réutiliser plus tard. Mélangez à nouveau à faible vitesse avant usage. Vous pouvez le conserver à température ambiante environ 2 semaines.

Étalez la pâte à sucre verte finement et découpez des feuilles avec les emporte-pièces/presse. Collez-les avec un peu de colle alimentaire le long du bord inférieur du gâteau et décorez avec les perles en chocolat.

Placez quelques branches de romarin en haut du gâteau comme des sapins de Noël et étalez un peu de la crème Enchanted Cream® blanche restante sur le dessus du gâteau. Posez une voiture en biscuit avec sapin sur le dessus, éventuellement soutenue à l'arrière avec un cure-dents.