Gâteau de mariage botanique

Pour les feuilles, colorez quelques petits morceaux de pâte à sucre en différentes nuances de vert. Étalez-les finement avec un petit rouleau sur un plan de travail saupoudré de poudre magique pour abaisse et découpez différentes tailles et types de feuilles en plusieurs couleurs. Coupez 3 morceaux de fil floral vert. Trempez l'extrémité du fil dans la colle et insérez-le délicatement dans la feuille. Placez toutes les feuilles verticalement dans la mousse florale et laissez sécher au moins quelques jours. Créez de la profondeur avec les différentes poudres en colorant les bords des feuilles durcies. Préparez les feuilles un jour à l'avance.

Pour les branches d'eucalyptus, vous avez besoin du set d'emporte-pièce pour feuilles de rose et des deux emporte-pièces à 5 pétales. Colorez un morceau de pâte à sucre avec la peinture colorante en vert souhaité. Coupez le fil floral blanc calibre 24 en quartiers. Étalez très finement la pâte à sucre sur un plan de travail saupoudré de poudre magique pour abaisse et découpez quelques pétales à 5 lobes en deux tailles. Séparez les feuilles avec un couteau bien tranchant. Trempez l'extrémité du fil dans la colle et insérez-le dans les feuilles. Utilisez les emporte-pièces pour les pétales plus grands du set de feuilles de rose. Placez les feuilles verticalement dans la mousse florale et laissez sécher au moins quelques jours. Faites un mélange de poudre bleu paon et blanc neige et colorez les feuilles avec. Pour chaque branche, vous avez besoin d'au moins 4 à 6 feuilles de chaque, selon la taille désirée. Les feuilles sont placées par paires face à face. Prenez un fil blanc calibre 26 et attachez les feuilles par paires avec du ruban blanc, en commençant par les plus petites et en terminant par les plus grandes. Une fois les branches terminées, poudrez le ruban avec la même couleur que les feuilles.

Préchauffez le four à 180°C (160°C en chaleur tournante).

Préparez 330 grammes de Mélange FunCakes pour Gâteau Biscuit Deluxe selon les indications du paquet. Vaporisez les moules de 15 et 20 cm avec le spray de démoulage et répartissez la pâte à biscuit dans les deux moules. Enfournez les biscuits au centre du four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir les biscuits sur une grille de refroidissement.

Préparez 400 grammes de Mélange FunCakes pour Gâteau Biscuit Deluxe comme indiqué sur le paquet. Vaporisez le moule de 25 cm et faites cuire 40 à 45 minutes au centre du four préchauffé. Laissez refroidir les biscuits sur une grille de refroidissement.

Préparez 500 grammes de Mélange FunCakes pour Gâteau Biscuit Deluxe et un moule de 30 cm. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 50 à 55 minutes. Laissez refroidir les biscuits sur une grille de refroidissement.

Coupez les génoises deux fois chacune et placez-les sur les supports à gâteau avec un peu de crème au beurre. Remplissez une poche munie de la douille n°12 avec la crème au beurre et tracez une "digues" sur chaque couche. Remplissez la digue avec une couche de lemon curd. Ensuite, étalez la crème au beurre tout autour. Utilisez la raclette pour lisser les gâteaux. Placez au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis recouvrez de crème au beurre une nouvelle fois et remettez au réfrigérateur pour raffermir.

Pétrissez bien 950 grammes de fondant blanc, étalez-le sur un plan de travail saupoudré de poudre pour sucre et recouvrez les gâteaux de 15 cm et 20 cm avec ce fondant puis remettez-les au réfrigérateur. Pétrissez un peu de colorant noir dans 750 grammes de fondant blanc pour lui donner un effet marbré. Étalez-le et recouvrez le gâteau de 25 cm avec. Remettez au réfrigérateur. Colorez le reste du fondant avec les couleurs vert sauge, vert houx, et éventuellement un peu de vert mousse pour obtenir un beau vert foncé et recouvrez le gâteau de 30 cm.

Préparez 600 grammes de Mélange FunCakes pour Crème au Beurre selon les indications du paquet. Ajoutez la pâte aromatique citron. Ne percez jamais les fleurs sans protection dans le gâteau pour des raisons d'hygiène et d'oxydation du fil de fer !