Gâteau crème brûlée

Préchauffez le four à 175°C (four à convection 160°C).

Préparez 250 grammes du mélange FunCakes pour génoise selon les indications sur la préparation. Remplissez un moule graissé aux 1/2 à 2/3 de sa hauteur avec la pâte et faites cuire le gâteau environ 30 à 35 minutes. N’ouvrez pas le four pendant la cuisson ! Le gâteau est prêt lorsqu’il est ressortant au toucher. Démoulez-le immédiatement après la cuisson et laissez-le refroidir sur une grille.

Préparez 200 grammes du mélange FunCakes pour crème au beurre selon les instructions sur l’emballage et ajoutez la pâte à arôme crème brûlée selon votre goût. Coupez la génoise en deux fois et garnissez les couches avec la crème au beurre à la crème brûlée. Réservez un peu de crème au beurre pour en étaler plus tard sur les côtés du gâteau.

Préparez 100 grammes du mélange FunCakes pour crème pâtissière selon les indications sur l’emballage et ajoutez des grains de vanille. Étalez la crème pâtissière sur le dessus de la génoise en répartissant bien la couche. Étalez une fine couche de crème au beurre sur les côtés du gâteau, de sorte que chaque partie de la génoise soit couverte d’une fine pellicule.

Saupoudrez une couche épaisse de sucre de canne sur la crème pâtissière et caramélisez le sucre avec un chalumeau à crème brûlée jusqu’à ce que le sucre soit fondu et bien doré.