Gâteau cœur bleu de la Saint-Valentin

Préchauffez le four à 180°C (four à convection 160°C) et graissez le moule avec un spray de cuisson.

Préparez 150 g de préparation FunCakes pour génoise Deluxe selon les indications sur l’emballage. Versez la pâte dans le moule et faites cuire la génoise environ 30-35 minutes jusqu’à cuisson complète. Après cuisson, démoulez immédiatement sur une grille de refroidissement et laissez refroidir.

Préparez 125 g de préparation FunCakes pour crème au beurre selon les instructions sur l’emballage. Aromatisez la crème au beurre avec la pâte aromatique.

Coupez la génoise deux fois avec une lyre à gâteau et garnissez finement de crème au beurre tout autour. Laissez le gâteau prendre au frais. Colorez le reste de la crème au beurre avec le gel colorant taupe urbain et mettez-le dans une poche à douille avec la douille n°1M.

Pétrissez bien la pâte à sucre bleu sarcelle et étalez-la à une épaisseur d’environ 2-3 mm puis recouvrez-en le gâteau. Réalisez une bordure décorative avec la pâte à sucre taupe urbain en utilisant la plus grande taille de la forme corde du moule et collez-la tout autour de la base du gâteau avec un peu de colle alimentaire.

Étalez un morceau de pâte à sucre taupe urbain et découpez un cœur (à la taille de votre choix) puis utilisez les « fun fonts » pour imprimer un texte dessus. Peignez les lettres avec un pinceau et la peinture dorée. Collez ce cœur sur le gâteau avec un peu de colle alimentaire.

Pochez de petites touffes de crème au beurre tout autour du bord supérieur du gâteau. Disposez des perles croustillantes au chocolat sur les touffes de crème.