Gâteau aux fleurs bleues

Préchauffez le four à 180°C (160°C en four à convection).

Préparez 150 g de mélange FunCakes pour génoise deluxe avec 15 ml d'eau et 3 œufs selon les instructions sur l'emballage. Préparez également 125 g de mélange FunCakes pour crème au beurre selon les instructions sur l'emballage et parfumez avec la pâte de saveur FunCakes Violettes.

Graissez le moule avec le spray de démoulage et chemisez-le d'une bande de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et faites cuire la génoise pendant environ 30-35 minutes. Dès la sortie du four, placez-la sur une grille, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir.

Coupez le biscuit en trois couches avec le niveauur à gâteau, garnissez et étalez une fine couche de crème au beurre tout autour. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Recouvrez le gâteau de pâte à sucre blanche très finement étalée. Utilisez les paquets de 250 g et 100 g du multipack.

Pétrissez bien la pâte à sucre bleue et turquoise puis étalez-la très finement. Détourez beaucoup d'hortensias dans toutes les couleurs et placez-les sous un film plastique pour qu'ils restent souples.

Utilisez maintenant le veiner pour former une petite fleur d'hortensia et collez-la sur le gâteau avec un peu de gel à décorer. Vous pouvez également faire cela avec un peu de crème au beurre restante dans une poche à douille.

La façon la plus simple et rapide est de réaliser toutes les fleurs d'hortensia d'abord et de les poser sur du papier essuie-tout froissé. Elles sécheront ainsi légèrement formées et vous pourrez coller les fleurs sur le gâteau une à une.

Enfin, collez quelques perles blanches et argentées dans les hortensias avec un peu de gel à décorer.