Cupcakes spéculoos-gingembre

Préparez 125 grammes de mélange FunCakes pour crème au beurre comme indiqué sur l'emballage, ajoutez 125 grammes de mascarpone et la pâte aromatique. Fouettez jusqu'à obtenir une crème au beurre lisse (environ 10 minutes).

Préparez 260 grammes de mélange FunCakes pour pain d'épices comme indiqué sur l'emballage.

Préchauffez le four à 180°C (four à convection 160°C).

Préparez 500 grammes de mélange FunCakes pour cupcakes comme indiqué sur l'emballage et ajoutez les épices spéculoos. Placez les caissettes dans la plaque à muffins et répartissez la pâte pour remplir les caissettes à moitié. Faites cuire les cupcakes pendant 18-20 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur jaune doré, puis sortez-les de la plaque. Laissez-les refroidir complètement sur le plan de travail.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la. Découpez les biscuits et faites-les cuire pendant 12 minutes. Laissez-les refroidir après cuisson.

Préparez 250 grammes de mélange FunCakes pour glaçage royal comme indiqué sur l'emballage. Placez la douille #2 dans la poche à douille et remplissez-la avec le glaçage. Décorez les biscuits avec le glaçage et laissez-le durcir.

Placez la douille #2D dans une poche à douille et remplissez-la avec la crème au mascarpone.

Dressez des torsades de crème sur les cupcakes et placez les biscuits sur les tortillons. Décorez avec les confettis de Noël.