Cookies en forme de nœuds

Préparez 500 g de préparation FunCakes pour cookies selon les indications sur le paquet. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Réchauffez un pot de gelée d’abricot au micro-ondes et passez-le au travers d’une passoire à l’aide du dos d’une cuillère. Vous obtiendrez ainsi un glaçage à l’abricot lisse à badigeonner sur les cookies.

Préchauffez le four à 180°C (160°C pour four à convection) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Sortez la pâte du réfrigérateur, pétrissez-la brièvement pour l'assouplir et étalez-la sur un plan fariné à une épaisseur de 2-3 mm. Découpez des formes de fleurs, placez-les sur la plaque et enfournez pendant 9 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir les cookies à plat sur le plan de travail.

Badigeonnez légèrement les cookies refroidis avec le glaçage à l’abricot. Pétrissez la pâte à sucre blanche et rose jusqu’à obtention d’une texture lisse, étalez-la sur 2 mm d’épaisseur, et découpez des formes de fleurs correspondant aux cookies. Fixez les fleurs en pâte d’amande sur les cookies.

Pétrissez les autres couleurs de pâte à sucre jusqu’à ce qu’elles soient souples et étalez-les finement. Utilisez l’emporte-pièce multi-ruban pour créer de larges bandes d’environ 7-8 cm de long et de largeur variable. Ajoutez une petite quantité de colle comestible au centre de chaque bande, repliez les extrémités vers le milieu, puis pressez doucement pour fixer. Pincez légèrement le centre pour former une boucle. Enroulez une fine bande de pâte à sucre autour du centre pour finaliser le nœud.

Optionnellement, découpez de fines bandes de pâte à sucre, taillez une extrémité en pointes, et fixez-les en guise de queues sous le nœud. Fixez le nœud et ses queues sur les cookies pour une décoration festive.