Brownie à la pâte à cookie

Préchauffez le four à 160°C (four à convection 140°C).

Préparez 500 grammes de Mix FunCakes pour American Brownie selon les indications sur l'emballage. Placez un morceau de papier sulfurisé au fond du moule et graissez les bords du moule avec le spray de démoulage. Versez la pâte dans le moule et enfournez le brownie environ 35 minutes. Astuce ! Le brownie doit être encore un peu humide et fondant à l’intérieur juste après cuisson. Il prendra en se raffermissant si vous placez le brownie avec son moule au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Mettez 100 grammes de beurre mou, 120 grammes de sucre cassonade clair, 250 grammes de Mix FunCakes pour Cookies, une pincée de sel, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de lait et 100 grammes de pépites de chocolat dans un bol et mélangez pour obtenir une pâte. Astuce ! Si vous trouvez la pâte trop sèche, ajoutez une autre cuillère à soupe de lait. Sachez que cette pâte n'est pas adaptée à la cuisson !

Coupez le brownie en carrés et déposez une boule de pâte à cookie sur chacun avec une cuillère à glace. Mettez un peu de glace au chocolat dans un cornet à pâtisserie, coupez une toute petite pointe et versez ceci en filet sur la pâte à cookie. Astuce ! Si vous avez de la pâte à cookie en trop, vous pouvez l'utiliser comme garniture entre deux couches de gâteau ou incorporer de petits morceaux dans une glace faite avec le Mix FunCakes pour glace.