Bol de gâteau d'automne

Coupez la citrouille en deux, retirez les graines à la cuillère puis découpez la citrouille en morceaux. Râpez grossièrement la citrouille. Coupez les abricots secs en petits morceaux et hachez les noix (gardez des noix entières pour la décoration).

Préparez 200 g de Mix FunCakes pour Crème au Beurre selon les indications du paquet et laissez durcir au moins 1 heure à température ambiante.

Préparez 500 g de Mix FunCakes Édition Spéciale pour Gâteau aux Carottes selon les indications du paquet et incorporez 150 g de citrouille râpée, 50 g de noix hachées et 50 g d'abricots hachés dans la pâte.

Préchauffez le four à 175 °C (four à convection 160 °C).

Découpez une feuille de papier sulfurisé pour le fond du moule et graissez le moule avec le spray de cuisson. Versez la pâte dans le moule et faites cuire le gâteau au centre du four pendant environ 55-60 minutes. Laissez refroidir le gâteau sur une grille de refroidissement.

Mettez le reste de la citrouille râpée avec un peu d'eau dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir une pulpe. Mixez avec le blender pour obtenir une purée parfaitement lisse. Assaisonnez avec du sucre blanc, de la poudre de clou de girofle et de la cannelle puis laissez refroidir.

Terminez la crème au beurre avec 250 g de beurre selon les indications du paquet et incorporez 200 g de monchou.

Coupez le gâteau en deux avec un niveleur à gâteau et découpez autant de ronds que possible avec le plus grand emporte-pièce (8 cm). Coupez le reste du gâteau en petits cubes.

Étalez une couche de crème sur les ronds de gâteau et placez-les dans les ramequins. Mettez un peu de crème dans une poche à douille munie de la douille n°032 et remuez rapidement le reste de crème avec un peu de purée de citrouille. Gardez un effet marbré. Faites cela dans une poche à douille munie de la douille n°1M.

Pochez de belles touffes sur les tranches de gâteau avec la douille n°1M et enfoncez une boule en chocolat dorée dedans. Avec la petite douille, pochez de petites touffes. Décorez le bol avec des petits cubes de gâteau, des noix entières, des morceaux d'abricot, un biscuit au gingembre et parsemez de graines de citrouille. La vie est courte, lèche le bol !