Biscuits sucettes glacées

Préparez 500 grammes de mélange FunCakes pour biscuits selon les indications sur le paquet, enveloppez la pâte dans du film étirable et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffez le four à 180 °C (four à convection 160 °C).

Pétrissez bien la pâte sortie du réfrigérateur, étalez-la sur un plan de travail saupoudré de poudre magique pour abaisser à une épaisseur de 2-3 mm et découpez des formes de sucettes glacées. Disposez les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement et faites-les cuire pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

Préparez 450 g de mélange FunCakes pour glaçage royal selon les indications sur le paquet. Divisez-le en 3 portions. Colorez 1 portion en rose et 1 portion en marron avec les gels FunColours. Diluez le glaçage blanc et coloré avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance de yaourt. Veillez à ajouter l’eau goutte à goutte.

Laissez reposer sous un torchon humide environ 15 minutes pour permettre aux bulles d’air de remonter. Ensuite, percez les bulles d’air avec une brochette puis versez les glaçages dans des poches à douille munies d’un adaptateur et d’une douille n°003.

Contournez les biscuits avec le glaçage rose et blanc fin, aidez le glaçage à atteindre les bords avec un bâtonnet de cocktail. Laissez sécher à l’air libre pendant 2 heures avant de continuer. Ensuite, réalisez un effet goutte au chocolat sur les biscuits rose et blanc avec le glaçage marron. Saupoudrez immédiatement les vermicelles de sucre colorés sur le glaçage marron. Laissez sécher toute la nuit pour garantir qu’ils soient secs et croustillants.