Biscuits fleur scintillants

Pétrissez la pâte à sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis étalez-la très finement. Utilisez les trois plus petites tailles du coffret d’emporte-pièces pour fleurs et découpez suffisamment de fleurs dans toutes les couleurs. Rangez-les entre deux feuilles plastiques pour éviter qu’elles ne sèchent.

Saupoudrez légèrement un tampon en mousse avec un peu de fécule de maïs et placez une fleur dessus. Saupoudrez également la fleur de fécule de maïs. Utilisez doucement un outil à boule pour former légèrement les bords des pétales, en les recourbant un peu. Faites attention à ne pas appuyer trop fort, sinon la pâte à sucre pourrait se déchirer !

Froissez délicatement quelques feuilles d’essuie-tout et aplatissez-les légèrement. Posez les fleurs dessus pour qu’elles sèchent avec une légère courbure. Laissez-les sécher pendant 24 heures.

Préparez 500 g de Mélange FunCakes pour biscuits selon les indications du paquet. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins une heure.

Une fois la pâte refroidie, pétrissez-la rapidement pour la lisser et étalez-la sur un plan fariné à une épaisseur d’environ 2-3 mm. Utilisez le plus grand emporte-pièce du coffret pour découper les biscuits. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les refroidir au réfrigérateur environ 10 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en mode convection). Faites cuire les biscuits 9-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis laissez-les refroidir à plat sur le plan de travail.

Réchauffez un pot de confiture d’abricot au micro-ondes et passez-la au tamis pour obtenir un gel d’abricot. Laissez refroidir.

Préparez 250 g de Mélange FunCakes pour glaçage royal selon les indications du paquet. Utilisez ce glaçage pour fixer des bâtonnets à l’arrière des biscuits et laissez sécher complètement.

Pétrissez de nouveau la pâte à sucre colorée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et étalez-la finement. Utilisez le plus grand emporte-pièce, celui utilisé pour les biscuits, pour découper des fleurs en pâte à sucre dans toutes les couleurs. Collez-les sur les biscuits avec un peu de gel d’abricot.

Enfin, fixez les fleurs en pâte à sucre que vous avez laissées sécher 24 heures sur les biscuits à l’aide d’un peu de colle comestible.

Dans un petit bol, versez une généreuse cuillère à café de gel à décorer et mélangez-y quelques nonpareils. Remuez soigneusement. Avec la pointe d’un couteau, déposez une petite noisette de gel avec nonpareils au centre de chaque fleur.