Biscuits en forme de glace à l’italienne

Préparez 500 g de préparation FunCakes pour biscuits selon les indications du paquet, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure

Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en convection).

Sortez la pâte du réfrigérateur, pétrissez-la bien puis étalez-la sur une surface de travail légèrement farinée avec la poudre Magic Roll-Out à une épaisseur de 2-3 mm. Découpez des cupcakes avec l’emporte-pièce. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson en les espaçant un peu et enfournez pour 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

Préparez 250 g de préparation FunCakes pour glaçage royal selon les instructions. Réservez une cuillère à soupe de glaçage et fluidez-la légèrement avec un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à tartiner au chocolat. Colorez ce glaçage en marron. Délayez le reste du glaçage avec de l’eau jusqu’à obtenir une consistance proche d’un yaourt, puis colorez-le avec un mélange de honey gold et marron pour obtenir la couleur adéquate d’un cornet de glace.

Placez le glaçage clair dans une poche à douille munie de la douille n°003 et le glaçage plus foncé dans une poche munie de la douille n°002. Remplissez la partie cornet des biscuits avec le glaçage clair et laissez sécher légèrement. Ensuite, réalisez un motif en croisillons sur le dessus avec le glaçage plus foncé. Laissez idéalement sécher les biscuits à l’air libre pendant 24 heures.

Préparez 75 g de préparation FunCakes pour Enchanted Cream® selon les instructions et colorez-la en rose pâle. Placez la crème dans une poche à douille munie de la douille n°1M et réalisez des tourbillons sur les biscuits. Décorez avec les filaments de sucre XL.